我星期一〜星期六幾乎都會起床準備早餐（不過，週一到週五只準備恩恩的），至於星期六
則會有較豐盛的早餐，通常都以西式來呈現，只有偶爾才會出現清粥小菜，而且通常都在冬天才
會出現，不過最近把拔總是叨叨唸唸地說，菜脯蛋配稀飯是最美味的搭配食物，所以我想他是不
是暗示我已經吃膩了西式的早餐呢〜
小時候的早餐哪有什麼西式餐點，比較常在餐桌上出現的反而是媽媽在大清早起床準備的熱
呼呼稀飯和醬菜，可是我們總覺得燙嘴的清粥難以入口，反而愛一個炸彈麵包加上一杯沖泡式的
牛奶，覺得多簡單明瞭啊〜
然後，慢慢慢慢地清粥成為腸胃不舒服時才會出現的飲食代表物之一〜
星期五的晚上，運動完後，我到超級市場走一回，晃了老半天選的不外乎是海苔醬、豆腐
乳、麵筋、脆瓜等小菜，可是又覺得吃粥時都配這些加工類的罐頭食物，似乎不太健康，考慮了
一會兒，又將罐頭食品一一放回架上，決定吃點不一樣的〜
這是以往每次吃粥必備的罐頭食品↓
買了幾樣青菜、豆腐，再買截白帶魚做份鹹魚翻身吧〜
一早起床先將買來的東西梳洗乾淨，配粥的菜色似乎通常都清淡為主，所以還是以不油不膩
為主，再加上菜脯蛋，加油爆香蔥花和菜脯，煎至金黃，整間廚房一下蛋香、一下鹹魚味香味四
溢〜
這是用媽媽醃製的蘿蔔乾所完成的菜脯蛋，不過似乎有些過火〜
這是前一晚用鹽巴醃製的白帶魚，標榜從澎湖直送，所以雖然小，卻是今天餐桌上價值最不
斐的一道菜，呵呵〜
這一塊新鮮的豆腐，加上日式風味醬油，切點蔥花灑上，是一道配稀飯的簡單菜色〜（我很
喜歡豆腐，尤其是板豆腐，煎煮炒炸都好吃）
涼拌茄子〜據美國醫學界研究在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首；茄子不僅能降低
膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份〜
涼拌苦瓜〜苦瓜可以清熱解暑、明目解毒的功效，可用來紓緩中暑、痢疾、煩熱口渴等症狀
涼拌筍絲〜
這應該算是今天最不營養的一道菜〜
再加上慢火熬煮的白粥〜
不用吃大餐，簡單的家常料理，簡單的帶來快樂〜
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自言自語〜
因為時代的變遷，生活習慣的改變，很多人的早餐都幾乎都以外食來解決，一家人圍著餐桌
的情景早已不多見〜
前幾天的中國時報寫說：
孩子早餐在家吃? 77%家庭做不到〜
針對「中小學童食用早餐習慣」問卷調查顯示，僅有18％家庭，有天天在家使用早餐；高達
77％家庭，無法每天幫小孩準備早餐，其中64％父母因上班關係，沒有時間幫小孩準備早餐，社
區如有早餐廚房，88％家庭很樂意在家一起共用早餐。
何止是早餐，其實包括晚餐，會全家人圍在一起用餐的情形大概比例也不高吧〜
其實，說實話，像我這樣算是蠻常起床幫孩子準備早餐的媽媽，大概也常常會有心有餘而力
不足的無奈吧，因為自己煮也得顧慮時間因素，總是得以簡單快速為出發點，營養均不均衡則很
難在考慮範圍內，不禁想問，真的得要如此快速匆忙的生活嗎〜
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