曖曖內含光

         一直斷斷續續下著雨的梅雨季，除了空氣有點悶熱外，心情也有點悶，想陪恩恩睡個午覺，

恩恩翻來覆去沒睡著，我倒是昏昏沉沉地睡著了，一直睡到姐姐打了電話確定我沒忘了晚上的約

會，才匆忙出門〜

        沒什麼食欲，只想來點清淡的味道，還好今天選的是味道清爽的日本料理，似乎是最適合的

了〜

        可是今天是魚先生的生日，吃日式料理會不會怪了點〜

        一直以來，每次想要吃日式料理，我們總是會往「松（まつ）」這家店跑，從恩恩還在襁褓

中就開始吃（睡在提籃裡的恩恩→娃娃車裡的恩恩→店家baby椅的恩恩→現在到處走動的恩

恩），吃了約十年，算是挺久的〜

         這家「松」就位在美術館旁的存中街上，我喜歡這條街，有鬧中有取靜的感覺，而且整條街

都是各具代表性好吃餐廳，我們走到外觀有著簡潔俐落的日式屋子，敞開的大門，走進小庭院，

就可以看見明亮的燈光帶著些許日式的氣氛，我喜歡這裡的氛圍〜

        一入門，身著日式服裝、臉上帶著柔和微笑的女侍者，打開了日式的木門，親切的招呼著我們，入門的第一眼，穿過櫃檯就是我最喜歡的吧台，滿滿的菜色，想像廚師待會變化的菜色〜

        不過我們今天的位置在2樓包廂，有個小小窗台的「松」房間〜

        入座之後，店員貼心的送上一大壺茶，不過吸引我們的是這個典雅的壺，讓我們討論了許

久〜

        菜單裡面，有許多單點的菜色，看起來都很美味，不過，最早到了的姐姐已交由師傅來配

菜〜

   擺在桌上的是很台的小菜，花生和筍絲〜

        上菜了〜

        涼拌豆腐↓

        來了一道以涼拌豆腐的前菜，冰涼、柔軟的口感瞬間襲來，柔軟的口感和清爽的味道，不僅

好吃，連配色也用心〜

         生魚片↓

         搭配著6種的生魚片拼盤，淡淡粉粉的色彩搭配，有著春天的氣息〜

         一片片新鮮的赤身，我不知該從那一樣下手，紅甘、鮪魚、鰹魚、墨魚、旗魚、和石首魚〜

         我從帶皮的石首魚開始，抹點芥末，沾些醬油，直接入口，既彈性又鮮甜〜

         緊接的是白裡透紅的紅甘肚肉，一開始咬起來軟中帶脆，越經咀嚼越能感受其油脂的甜美，彈牙的口感〜

        接著，微烤過的鰹魚， 輕輕地便能將肉分解融化〜

        淡淡黏稠的墨魚，則彈性十足，軟中帶勁，加上橘色小點的蝦卵瞬間在舌面上擴散開來〜

        另外，外觀有點像鰻魚，吃起來有點像牛肉的，肉質極度柔軟〜     

        只能說，各有各的精采 〜

 

          炸物↓

         用麵衣將香菇，和新鮮的牡蠣搭配一起，炸得酥酥脆脆的，讓人嚐到了香菇的彈性口感和牡

蠣清甜的滋味，調味恰到好處，氣味飽滿〜

         炸物是孩子的最愛，甜甜的炸薯片，一片接一片〜

         鹽煎菲力牛肉↓

         肉質柔嫩的牛肉，表面焦香，裡頭仍舊保持鮮嫩多汁(嫩卻不過軟) ，灑上些許義大利香料，

捲著生洋蔥絲和泡菜，豐富的肉汁在嘴裡散開，香甜滋味瀰漫，淡淡獨特香氣，非常好吃〜

         紅蟳↓

         不是紅蟳的季節，上了這道菜其實令我有點小訝異，雖然味道不錯，但不太符合我對她的簡

單印象，因為湯汁濃郁，應該再來點白飯來搭配〜

       壽司↓也是孩子最愛的，尤其是恩恩，一個接一個〜

         湯↓

         喝了酒之後，就是渴望來上一碗熱騰騰的湯，一碗濃郁中不失清爽的湯〜

         侍者送來了一個砂鍋，燉著一鍋湯，湯汁呈現牛奶色澤，滿滿的青菜和昆布〜

         今天的鍋就和那年在北海道有著類似的香氣，據說北海道有一條著名的石狩川，川內盛產鮭魚，當地的居民會將鮭魚與當地的野菜，一起烹煮成一鍋類似火鍋的料理〜

         這湯，充滿了魚的鮮甜，魚身肉質十分柔軟，一口魚肉一口湯，加上吸了濃郁湯汁的豆腐及

金針菇，相當美味〜

        水果↓

        甜點↓雖然仙草凍，不甜不黏，清淡味道挺符合這個悶熱的季節〜

       （但一定要推薦一下他們家的紅豆湯，綿綿密密的口感甜而不膩〜）

         這是今天晚上搭配的酒，「SUNTORY山崎單一麥芽威士忌」↓

         說到這「山崎」威士忌，據說是日本Suntory公司，在1923年建立的日本第一家威士忌蒸餾廠

所研發出來的〜甘甜華麗的花香，挺圓潤順口，難怪山崎威士忌這兩年在國際烈酒的評比大放異

彩〜

    

未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。】

       【未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。】          

           隱密的包廂，彷彿在自己家裡用餐，你一言我一句的，有點吵雜〜

           喝口酒，再多喝幾口熱湯，心暖了胃也暖了，幸福感油然而生〜

         夜深了，趁著雨勢暫停歇，帶著微醺的心情離開 〜

         雖然今晚的菜色並不是像以往那樣滿足我的清淡要求，還好，還是有某種味蕾的滿足感〜

【今天的消費金額】

    七人：4200元（600元/份）。

    啤酒2瓶：170元。

    10%服務費

【松（まつ）日式食房】

    地         址：台中市存中街17號

    電         話： 04-2378-1278    04-2378-1866

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自言自語〜

         我很愛日式料理，無關什麼哈日、崇（東）洋，只是單純喜歡料理不油膩的原味〜

         尤其是用水燙煮、或湯汁浸泡過的前菜，以及新鮮的生魚片，簡單地保持著食材原色〜

         但是因為拔拔心中嫉惡如仇的中日台情結，我減少了許多接觸〜

         坐在電視機前也常常提醒自己盡量不要轉到日本相關頻道〜

         但心中偶爾還是會想起那一年秋天在北海道吃到的海膽、鮭魚卵拼盤、薄鹽拌炒的銀杏和溫

口的大吟釀〜

         其實，品嚐日本料理，不是就和欣賞日本AV女優影片一樣，只是一種單純的生活慾望嗎〜