一早朋友就msn約我晚上吃飯,


啊〜午餐都還沒吃呢,還正傷腦筋要吃什麼呢...


 


朋友說想吃六六順,


呵呵〜


聽了很久的六六順,


一直錯過的六六順,


無緣的六六順,


我來了〜






      



        會到這邊用餐,其實是因為朋友的強力推薦,但說了好久,一直不成行,成行時又都巧遇


店休日(每月51525日),


 


         朋友一直交代我,要早點下班喔,深怕慢了就吃不到了。


         所以下了班就狂飆,還好公司離目的地並不遠,直走三民路轉個彎就到了。


         我到的時候朋友已經坐在裡面了


 


         點什麼呢,其實沒什麼好想的,因為


        麵食只有3種:牛肉麵、牛肉湯麵、榨菜肉絲麵。


        小菜只有4種:豆乾、海帶、豬頭皮、滷花生。


        挺酷的〜


 


        我們各點了一碗牛肉湯麵,原想把小菜都各點一份的(但因為朋友對花生不感興趣),所以


        我們點了一盤豬頭皮、一盤海帶及一盤豆干。


 


         因為今天點的是湯麵,所以沒有吃到牛肉,無法評分,不過麵條口感不錯,只是麵的份量


多了點,以至於湯就少了,對於天氣冷喜歡喝一碗熱湯的我,小扣了一點分數。但是濃濃的牛肉


湯,湯裡散發著一股牛肉麵獨有的傳統味道,老實說,我還滿喜歡這股有懷舊感的牛肉麵氣息。加分〜 


 



        小菜滷的也還蠻不錯的,入味、開胃兼爽口(評價:豬頭皮→豆乾→海帶)  


 
    

         吃牛肉麵,唯一主角永遠是牛肉和麵,但配角酸菜一定不可缺少,那是紅燒牛肉麵的絕配。


沒有酸菜的牛肉麵,就少了那麼點化龍點睛的效果。正因為酸菜是牛肉麵的好伴侶,酸菜炒得好


壞和添加時刻則關係著吃麵口感。 


         再看一下牛肉麵上的酸菜,↓搭配起來其實味道還不錯,但是老闆端來的時候就已經先加


好,扣分〜




 
           

         請記得牛肉麵上桌的時候,不要馬上加酸菜,一定要先喝幾口湯、吃幾口麵,品嘗了原湯


味之後,再酌量添加酸菜,然後你會發現,酸菜融入湯裡,改變了牛肉麵的味道,讓麵吃來更


口,不知不覺一碗吃光光。  


 


        這是朋友再三稱讚的店家特製辣醬。是乾辣椒煉出來的紅油,紅郁郁泛著辣椒香,獨特的獨


家醬料,不單是辣的感覺,還有回甘的味道,我很難形容,您也很難想像吧。↓


加分喔〜




   


         牛肉麵和炒飯一樣,都是深植人心的料理,看似做法簡單,卻可以從其中,吃到多種的中


華美食,讓人充滿幸福、滿足的感覺。


         其實牛是農家珍貴的生產工具,是全家生活的依靠,所以一般習俗台灣人是不吃牛肉,所


以早期牛肉麵是靠三大支柱是軍人、公教人員和學生因為懷鄉、或因為價廉物美而支持著牛肉


麵,而流傳下來,讓牛肉麵在寶島發揚光大。


         不要懷疑,我們熟悉的川味紅燒牛肉麵發源人可能為遷移來台四川人,但絕對和道地四川


的不同,絕對Made in Taiwan,出了美麗的寶島,吃不著也聞不到這股誘人麵香,所以牛肉麵是台


灣奇蹟。啊〜福氣啦


 


【今天的消費金額】
   
牛肉湯麵2碗:120元。


    豆乾:20


    海帶:20


    豬頭皮:20


    辣椒醬:無價


【六六順牛肉麵】


    地址:台中市西區南屯路一段19號(五權路、南屯路口附近)


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自言自語〜


我喜歡吃牛肉麵,從小就喜歡吃〜


小時候跟著爸爸、媽媽到四維街的「菜根香」;


唸書的時候,配合班上男同學的胃口到學府路吃免費加湯、加麵、喝飲料的「聞香」;


後來和老公喜歡到牛頓游泳池對面的「百里香」;


也曾為了品嚐台北牛肉麵節中名列前矛的「老張牛肉麵」和「永康牛肉麵」,站在寒風刺


骨中跟著人潮排隊。


 


喜歡濃烈的時候,來碗紅燒牛肉麵,享受香辣濃醇的感覺


喜歡雲淡風輕時,來碗清燉牛肉麵,享受純淨清爽的感覺


 


牛肉 + =牛肉麵。


這個公式,其實是沒有標準答案,因為台灣人的創意,成就了多樣貌的牛肉麵。


你吃過什麼樣的牛肉麵呢?
你喜歡什麼口味的牛肉麵呢?


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