塔城街和鄭州路的「牛肉麵街」大概是很多人的舊印象吧，是老一輩台北人吃牛肉麵的熟悉區域吧～
我不是台北人，當然也不是老一輩，淺淺的印象是以前上台北找Nicholas，有一次要回台中前填填肚子的簡便晚餐，好不好吃，其實不太記得了，不過記得巷弄內牛肉麵攤的「盛況」，翻滾著的牛肉湯汁，濃濃的肉香氣息，懷念一群人賣著相同的東西，相安無事～
那天，是亂騎時發現的「風景」～
也是騎著Ubike，瞧見大大的紅布條寫著「牛肉麵遷移至巷內→」，於是我們跟著箭頭方向騎去，走進某條不在預期中的巷弄，一整片的蒙塵的老房子，靜謐的不見人煙，讓人有些遲疑，猜想會有「好吃」的味道在裡頭，看著Bryan興趣盎然的模樣，一連跟著好幾個路標指示，右轉，右轉再右轉，終於在巷弄間找到了，彷佛不屬於「台北市」的一角落～
說實話，如果是我單獨一人，應該是不會發現這家店，就算遇見了，我應該也不會停留，以路為名的牛肉麵攤，這樣隱密，這樣的環境～
不過，別以為這樣隱藏在巷弄裡沒人吃，我們到的時間是下午三點，並非用餐時間，用餐客人還算不少，週遭的客人，都像是熟客般，熟門熟路的點碗麵，點些滷味，坐下看著電視新聞報導，漱漱地大口吃了起來～
價目表上缺了右上角，猜想是原來可讓客人選擇粗細麵條給取消了～
我們點了主打的牛肉麵，分大中小，三碗小的，80元價錢在台北市確實算是便宜，小菜更是全部一盤20元～
桌上的調味品琳瑯滿目，黑醋、白醋、辣椒醬～
還有一大籃的「蒜頭」供取用？一頭霧水，原來以為是有賣餃子，看了其他熟客才知道有牛肉麵配蒜頭如此豪邁吃法，下回吃牛肉麵時試試～
煮麵的廚師，是第二代或是第三代，年紀很輕，是仔細還是不熟練，我們等了有好一會兒，還好是下午茶時間，不是飢腸轆轆的尷尬時刻～
好不容易上了桌，雖是小碗，份量不算少，1、2、3、4、5、6，六塊肉，令人咋舌～
帶著些微筋的肉塊，挺好吃的，麵體也不錯，倒是湯頭偏淡，像是加了熱水稀釋過的～
離開的時候，瞧見桌上鋼杯裝的辣牛油，對於湯頭偏淡，有了不一樣的期待～
用餐環境雖然不佳，卻也別有滋味～
回頭再看一眼，下回來還在嗎？在如此快速變化的台北市～
【鄭州路老牛肉麵】
地 址：鄭州路26巷4弄6號。
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自言自語～
我很喜歡紅燒牛肉麵～
所以聽到哪有好吃的牛肉麵都想嚐嚐～
堪稱台灣美食之一的牛肉麵，牛肉跟麵條是重點，筋肉參半加上有Q勁麵體，加點酸菜加點辣椒，就是美好一餐～
所以愛的是傳統味的，很難接受所謂的創意牛肉麵～
常常和Nicholas討論，為什麼一盤300元的義大利麵不嫌貴，一碗200元的牛肉麵，卻覺得不合理呢～
是因為食材還是環境呢～
到底環境、價錢、美味、健康，究竟哪一項應該擺前面呢～
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