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從颱風來襲的台灣出發的班機,傍晚降落在蘭州中川機場,涼涼乾爽的氣候,倒是舒暢,雖然與台灣並無時差,但經緯度依舊影響著天色(一直到約8點半,天色才漸暗)。

這個城市因拉麵和黃河出名,還沒仔細看到黃河,倒是被沿路的滿街馬先生賣拉麵,給逗開了胃口。導遊在前方描述地讓人飢腸轆轆,搭配車子經過的路上,一下子「馬有市」,一會兒「馬有才」,轉個彎還有家「馬子祿」,蘭州果然是麵食者的天堂。據說一碗道地的蘭州清湯牛肉拉麵,講究「一清,二黃,三白,四綠,五紅」(湯要清,麵要黃,蘿蔔白,撒上蒜苗香菜,煸辣椒油不可少),嘿,發現沒,五大要素中,牛肉並不是重點,蘭州牛肉麵中牛肉只是點綴。我吞了吞口水彷彿聞到了那碗麵的香氣,熱騰騰冒著煙的紅油湯麵~

                只是,或許是導遊描述地太生動了,或許是旅行社的「太貼心」的安排,進了餐廳,一桌滿滿菜餚,想吃的蘭州拉麵竟成了配角,讓我有點小小失望…,所有團員看著麵相覷而笑,一開場便頗有默契的感覺~

                或許因為這樣第一碗麵,讓我暗自下定決心,這趟旅程一定得脫隊吃碗地道的拉麵啊~

                後來啊〜一碗、二碗、三碗……吃了超過五碗麵,也稍稍安撫了我的胃,但到底地不地道,我也不清楚,不過問我好不好吃,(偷偷說)我覺得台灣牛肉麵,更勝一籌吧,倒是想買瓶又麻又香的煸辣椒油吧…

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    《俗語說,十個回回八個馬》,天馬行空地想,如果來蘭州開家店,取上「馬 × 九牛肉麵」這名字,應該也頗符合馬氏麵天下的基本要求吧~

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      蘭州吃拉麵,那敦煌呢,一定得去沙洲(敦煌)夜市瞧瞧~

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        雖然出發前孩子的爹,再三交代,晚上別單獨行動,飲食得注意,以免水土不服……,但骨子裡有著冒險犯難(氾濫)精神的我,怎麼能被動消極的等待餵食呢,和飯店人員閒聊的同時,知道有接駁車可以直達沙洲(敦煌)夜市,問了問兒子的意見,就出發了,從敦煌山莊搭飯店接駁車到夜市不遠,還是有著小小冒險的趣味~

       原本是想逛逛買點小禮物的,但嗜肉如命的我,來到炭香四溢的敦煌夜市,怎可能錯過現烤美味?

       整條街都是豪邁大叔翻轉肉串,瀟灑撒下各種香料帥氣姿態,動作俐落,頗為專業,只是整條街都是烤肉,到底哪一家好吃呢?找生意最好的,好像不分軒輊﹔找吃的人臉上充滿微笑的,好像每個人都很快樂……,那就隨緣吧~

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    我們擠進狹小座位,感覺和其他顧客融為一體,點起菜來,都變成了所謂的大陸腔了…

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    聽說「紅柳烤肉」是必點,1串15元,一人2串吧;再來點烤羊肉串吧,菜單上寫的小的2元/串,中的6元/串,遲疑了一下,我說,要不小的來5串吧……,只見店家提醒說「一次最少10串啦」,10串?會不會吃不完啊?店家面不改色地說:「只會不夠,不會太多」,存疑的說:「那〜就來個10串吧。」(不是說好要大口吃肉、大口喝酒的嗎?果然是小島民心態…)不過,啤酒不能少,青島?哈爾濱?來瓶黃河吧,忍不住想起李白的將進酒啊〜

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    所謂紅柳,據說最早的功能是防風固沙,沒想到物盡其用這本事,讓中華民族發揮的淋漓盡致…,新鮮的沙漠紅柳,在炭火中會分泌出粘稠的紅柳汁液,去掉羊肉的膻味,還會把紅柳樹特有的香味散發到肉心…,不過,我寫的是「新鮮的沙漠紅柳」,至於手上的紅柳…應該已經物盡其用到極致了吧〜

    只撒孜然、辣椒、鹽巴的羊肉串,帶點咬勁,趁熱入口,有著令人欲罷不能的香氣,,吃完了有點後悔怎麼沒有多叫一些,當下覺得10串太多,現在卻懊惱,應該再多嘗試羊心、羊肝、羊肚的…〜(不過據說觀光地價格會比一般小店小貴,但旅行就吃氣氛的,偶爾奢侈一下吧。)

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    除了大漠風味的肉串,我們還嚐了驢肉夾饃,沒錯,驢肉無誤,就是《我有一隻小毛驢》的驢,也不知道那天哪來的勇氣,是姑娘剁肉的姿態還是店鋪飄散的香氣啊,當時的心情無從深究啊,不過驢肉的口感其實和牛肉差不多,別大驚小怪〜

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    除了驢肉,其實我們還嚐了駝掌,不過這可是旅行社提供的桌菜「雪山駝掌」,據說是道敦煌的名菜,餐館說,駱駝是他們在沙漠中不可或缺的夥伴,不會無故宰殺,大多是待其年老死後,才會取下駝掌入菜,或許和我們農家人不吃牛肉有著相同的意義。

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    敦煌地處西北高原,屬典型的溫帶大陸性氣候,夏季日照時間長,晝夜溫差大,而其沙質土壤又特別適合瓜果的生長,尤其夏季瓜香果甜,一大顆哈密瓜(西瓜)都只要5塊錢,怎麼能不吃呢。還有一樣非嚐不可的水果,敦煌水果之王-李廣杏,顧名思義這李廣杏跟飛將軍李廣肯定是有淵源的,到底什麼傳說,對我這觀光客來說並非那麼重要,嚐嚐滋味才是必要。10多顆4塊錢,表面看起來堅硬的杏子一進嘴巴,立刻爆出一嘴果汁,滑溜入喉舒服極了。如果嚐不到新鮮杏子,就買杯杏皮水吧,就像我們的珍奶一樣,人手一杯,一點也不誇張,再嚐不到杏皮水,那就買包李廣杏乾,過過乾癮吧。

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兒子堅持要嚐嚐的酸奶↓(對我來說甜了點)

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旅行嘛,就是盡情吃喝玩樂,吃飽喝足後,吃不下的,就外帶囉~

在導遊強烈的推薦下,買了焜鍋饃饃,想說外省味的Nicholas應該會愛,沒想到卻被奉送「傻子」二字~(是呀,台灣的餅夠美味了,何須千里輾轉攜帶)

其實「焜鍋饃饃」在青海西寧是常見麵食,外型有點像麵包,微胖,猜想出征時帶上幾個,足夠果腹多日。據說傳統焜鍋饃饃的做法,是將發好的麵糰,刷上油,放入專門的焜鍋中,再把焜鍋埋入燒好的麥草堆中,通過餘溫將饃饃蒸熟,饃饃外酥內軟,加入了香豆粉,淡淡香氣。

愛吃麵食的老公,竟然用「難以吞嚥」來描述,只能說每個人有每個人喜愛的味道吧~

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或許異地料理入口後帶來的驚奇或不適感,反而能讓我們更了解自己,而世間差異原本就莫衷一是。喜歡旅行的人就是想體會非日常滋味~

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