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那日午餐:食友相約在「燒鵝ALi88燒鵝之家」以為是家新店,到了才知道,原來是位在東興路的燒鵝之家搬了家,想起多年前聽聞江湖傳說中燒鵝之美味,卻在某年除夕夜失了望的往事~(得到明白千萬別湊熱鬧的教訓)

還好是有食友邀約,才能讓燒鵝、油雞雪恥~

不談貴森森的n頭鮑,妳喜歡港式料理中的什麼?

燒臘便當?醇厚又營養的煲湯?還是酸酸甜甜的凍檸茶(能算料理嗎)?香港與臺灣那麼相似,卻又存在著一些關鍵的差異,那天金馬獎的新藝城,讓我想起那年的楚留香和新紮師兄的「港式」風華年代,想起聽著「卡帶」苦練粵語的傻勁,帶著洋腔的普通話,是我們喜歡模仿的港式口音~

又扯遠了~

上班族一星期至少一次燒臘便當的午餐,沒錯,印象中的港式大多逃離不開燒臘吧,鹹香中帶有甜蜜的各式肉類十分下飯,而這一天的港式燒鵝和玫瑰油雞頗令人著迷,同桌食友就有人忍不住外帶當晚餐與家人分享~

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另一道令人留下滋味的是公仔麵,雖是大排檔的常民飲食風景,料多又帶有香噴鑊氣的炒麵,雖然簡單卻有種直截痛快的美味~

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我還挺喜歡吃圓桌菜,有種共同分享滋味的象徵,將豐富食材融會於一只炒鍋中,可以是市井風情的家常菜也可以有宴客氣勢的料理,可以吃飽,也可以吃巧,「分享」是餐桌上很重要的一種氛圍,吃飽後,總會摸摸肚子說:「還是中菜最對味,最盡興~」

來看看那天除了燒鵝油雞和公仔麵我們還吃了什麼吧

銀芽三寶↓

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絲瓜↓

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和風蘆筍↓

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找不到豆腐↓

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魷魚螺肉蒜   竟然忘了拍

泰式三鮮堡↓

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豬腳麵線↓忘了為什麼要吃豬腳麵線了~

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【當日消費】

港式燒鵝:(1/2隻)850元。

玫瑰油雞:(1/2隻)300元。

銀芽三寶:420元。

絲瓜:180元。

和風蘆筍:220元。

星洲公仔麵:250元。

找不到豆腐:200元。

魷魚螺肉蒜:680元。

泰式三鮮堡:480元。

豬腳麵線:?元。

4700元(包含3瓶飲料)

 

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【Ali88 燒鵝之家】

地址:台中市西屯區黎明路二段871號

營業時間:11:30-14:00、17:30-21:00 (週一休)

電話號碼;04-2254 3388

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自言自語~

年輕時到過香港,只是一個完整行程畫面也沒有,唯一記得的是在海洋公園丟了一台相機,後來因為港劇的風行,或是周星馳的電影,有了多一點的想像。後來再因為張曼娟老師的文字,香港對我來說多了點浪漫。不過,最深的香港印象竟來不是來自香港而是來自澳洲的China town,也頗令人莞爾的吧

沒錯,早期香港人或許因為拿著英國護照的因素,所以也成了華人移民的最先鋒吧,而移民各地的師傅把港式餐飲文化帶到了各國,成了華人學生在各個城市的家鄉菜,說來頗怪異,在異鄉的我,竟然最愛假日到唐人街吃港式料理解鄉愁,這究竟什麼道理~

對了,妳吃過出前一丁嗎?當年買不到台灣泡麵的我們,夜半啃書,出前一丁加顆蛋也是難忘滋味~(套入男神金城武在《喜歡你》電影中所說:「方便麵是孤獨的食物,是失眠人的好朋友。水在100度沸騰,面在三分鐘煮透,但將透未透時,才最彈牙,完美存在一瞬間,而數字可以幫助無限接近這個瞬間,時間是麵的敵人,這一秒的麵跟下一秒的麵,根本就是完全不同的兩碗。」

我們常常會描述記憶中的味道,像是成長過程中的家庭晚餐或是旅行經驗,往往這些料理簡單平凡,然而透過記憶留存,卻成為最美的味蕾記憶~

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