曖曖內含光

在寒冷下雨的季節裡，被窩和火鍋是最令人滿足的～

 我們家有天氣一變冷就想吃鍋的症頭～

前幾天媽媽問：台中哪一家壽喜燒店好吃呀？

我說：自己煮的呀（於是，就只好默默地將料備齊）～

第一次吃壽喜燒是小時候在外公家，（因為外公曾經在日本唸書，所以餐桌上會出現一些日式料理），滿足小小口腹之慾，不過，我只記得是一種甜甜的火鍋～

妳喜歡吃Sukiyaki嗎？我很喜歡吃，因為喜歡煎豆腐和蒟蒻沾染醬汁的味道、喜歡那「微甜微鹹」的滋味，後來因為老公不愛那「要甜不甜，要鹹不鹹的滋味」，所以在我家餐桌上就慢慢不見蹤跡，不過，今天要和媽媽一起分享～

一般都只用牛肉片的脂肪炒香，但我喜歡加一點點奶油在鑄鐵鍋中，待奶油慢慢溶化後，放入大蔥和洋蔥，炒到變透明，再加入砂糖、醬油和清酒，再加入大白菜、豆腐、蒟蒻、金針菇等料，牛肉紅、豆腐白、青菜綠，加上咕嚕咕嚕的聲響，伴隨著奶油香和醬油香，是一種溫暖而幸福的慢食體驗～

【壽喜燒是一種家的味道， 調調看你喜歡的味道：不夠鹹加醬油，不夠甜加砂糖～】