這是農曆年前去吃的，因為媽媽家想訂年菜，所以被邀請一起試菜，以粥為主的餐廳並不多見，寒風一吹就讓人想起暖熱食物，所以充滿期待～
今天你想吃什麼粥？
鮮干貝粥、蝦蟹粥、肥牛粥、黃鱔粥、澎湖冰卷粥還是銀杏山藥粥？
以海鮮為主流的潮汕砂鍋粥，原因是廣東潮汕地區鄰近大海，世代以捕魚維生，習慣用陶製砂鍋煲粥，並加入蝦蟹等海鮮，而成就了一鍋粥，來自大陸潮州和汕頭的潮汕粥，做法不簡單，強調生米滾煮成粥，所以要煮粥前，白米需先浸泡半小時，再慢慢加入大骨高湯燉煮，利用每一次的滾透，熬出粥的濃稠，所以如不想久等，訂位時就別忘了順便將粥預訂上～
今天說要清淡一點，所以來鍋菌菇粥，顧名思義整鍋都是菇，充滿秋冬氣息的各類香菇，其實是我的最愛，白精靈、柳松菇、杏鮑菇頭、杏鮑菇、鴻禧菇、巴西蘑菇、珊瑚菇、秀珍菇、美白菇、猴頭菇、香菇、金針菇（其實我根本吃不出來究竟用了哪些菇呢），不過很有健康概念～
以砂鍋烹調，口感介於清粥和廣東粥之間，入口即化的軟爛米粒，粥滑味鮮香～
不過，如果只有粥，也未免太單調了，還好還有各式熱炒料理～
但，有點無法理解，除了菜單上有的，也有菜單上遍尋不著的菜色，是熟客門路，還是老闆推薦，可就不得而知呢～
韭黃黃鱔↓其實就是我們一般稱的「韭黃鱔糊」，我喜歡鱔糊端上桌後，再淋上一點熱油，霹靂啪啦地爆出油香來的那個當下，品嘗時將薑絲、韭黃、鱔魚與香油拌勻，所以少了這個動作，可就先扣了分～（目前台中還真的只有陸園和禾園最合胃口）
苦瓜鱸魚↓這裡用的苦瓜並不是使用蔭苦瓜，不過因為用了醬黃豆，苦瓜的苦味就變得柔和了，鹹香甘的滋味，至於魚的滋味，我並不清楚，因為我從小就是愛吃苦瓜的怪小孩～（覺得是成熟的大人味）
我愛苦瓜料理，苦瓜湯，涼拌苦瓜
澆汁羊排↓不明白不敢吃羊排的傢伙，幹嘛點羊排呢，鹹中帶甜味，口感也算柔嫩，不過口味重了點，好像醬味蓋過一切呢～
德國豬腳↓
這兒的豬腳吃起來果然很有口感，咀嚼時間頗長，適合牙口不錯的人，搭配店家自製的台式泡菜品嘗，爽脆口感搭上酸甜微辣滋味，頗對味～
蝦鬆↓蝦子、油條、荸薺，搭上脆脆的美生菜，口感鬆脆層次分明，味道清脆爽口～
荷蘭豆炒牛肉↓很家常的一道菜，(好像自己在家炒就可以吧)，～
在天氣突然變冷的時候，是不是就會想吃一些暖暖的料理呢?
【今日消費】
菌菇粥：400元。
韭黃黃鱔：240元。
苦瓜鱸魚350元。
澆汁羊排220元。
【潮汕陳記砂鍋粥】
地址：台中市北區健行路183號
電話：04-22354849
營業時間：11：00～14：00 17：00～21：00
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自言自語～
家人的團聚，總要熱鬧滾滾才算盡興，你一言，我一句，就算意見不同，就算各執己見，最後總是會各退一步，就是一定要抱著聚在一起就很開心的心情相聚～
我們家的聚餐總是扮演我回憶錄的主角，記憶著這些人那些事，所以我也一直記得最後一回跟父親上館子的情景，那是在大墩路的一家川菜館(已停止營業)，雖然吃什麼已不太有印象了，卻清楚記得父親還先抱著Bryan到附近公園玩溜滑梯呢，也許因為總是如此，在孩子印象中的外公，是和盪鞦韆和溜滑梯一起存在的～
情感，是餐桌上最好的調味料，我一直這樣認為～
對未來不確定，但是，擁有回憶是如此重要～
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