曖曖內含光

       我想，多數的人到府城去，一定有許多的口袋名單中，像是鹹粥、小捲米粉、牛肉湯、霜淇淋，我也不例外，只是我可能比其他人還貪心些，除了想要喝杯茶和咖啡外，還想要在海安街道美術館上喝點小酒，像是蛤蚧燒貨舖或是鯨吞燒都是心中想望～

       只是想的超過時間與體能所及，不自量力～

       這樣也好，台南給了我們不一樣的新感受，還有很多回值得我們更多一次次的探索～

       坐在火車上時，『這回一定要去吃小捲米粉。』我想著～

       南北的飲食差異大不大，從早餐，就可以略見一二，清晨吃碗熱騰騰的鹹粥，會不會太豐富的令人稱羨～(相較之下，我們的大麵羹好像就貧脊多了~)

       來不及趕上吃台南式的傳統早餐，退而求其次，改成午餐，所以也從阿堂改變了路線換成了阿憨～(這樣的傳統早餐，台南市區不算少，旅遊雜誌或美食節目多次介紹，就算沒被提到的，我想都有屬於每個人的美味)

       出了火車站，往公園南路走去，約10分鐘腳程，對沒有開車的我們挺方便的～(吃飽還可以到台南公園走走)

       雖已過了用餐時間，店門口還是停滿了車，人來人往，絡繹不絕～

       沒有空桌只得和人併桌，點餐的時候，心想著就點碗和併桌在地人相同的鹹粥吧，沒想到在店家的推薦下，又改變了心意，點了三碗加油條的虱目魚肚粥～

       阿憨、阿堂、阿忠，這三家魚粥，應該是台南的前三名吧~

       店家先將虱目魚頭及魚骨熬出高湯，再與生米一同熬粥，直到米熟為止，這樣的半粥料理據說是福建彰泉二州傳統的方式，挺有特色，難怪讓人吃了上癮～

       煮鍋前店家手都沒停過地煮著，以應付川流不息的客人～

       虱目魚milk fish，據說就跟牛奶一樣，是一種不容易保鮮，容易腐敗的魚種(肉中會釋放胺基酸，魚肉就會變的有酸味)，所以當地人建議早餐就吃虱目魚，才能嘗到最鮮美滋味～

      這樣一碗虱目魚肚粥，有一整片完整的魚肚，最後才加入調味的蒜酥、香菜等增加香氣～

       加了油條，別有滋味~

       台中應該也有養殖虱目魚，但不知為了什麼就嚐不出如此鮮美，鹹中帶鮮甜滋味，豐厚的油脂，滑潤綿細，我和Nicholas都挺愛這樣充滿鄉土氣息的滋味，稀哩囌嚕的整碗扒完，倒是Bryan面有難色，難以消受這濃郁油脂～

       鹹粥，台南市相當普遍的小吃，看似平凡簡單，吃來卻叫人難忘，想像冬天的早晨，這樣一碗呼嚕入喉，五腑六臟暖了外，也有了滿滿營養～

       說到台南小吃，可別忘了一級戰區國華街一帶，不大的道路卻是充滿著許多著名的小吃，除了傳說中的金三角的金得春捲、富盛號、阿松割包外，還有江水號的甜湯、阿村的牛肉湯、鄭記土魠魚羹、大菜市羊肉湯、阿瑞意麵等，只可惜以上一樣也沒吃到～

       因為心中一直掛念著的是國華街二段的「葉家小卷米粉」～

       從海邊回來後，就直奔魂縈夢迴的小捲米粉，台南的美食達人王浩一先生說：「如果來台南只能吃一餐的話，他會推薦葉家小捲米粉。」

       說一定要專程去吃太誇張，但如果到了台南沒繞去嚐嚐，就太可惜。這裡的小卷很大塊，咬下去是有彈性會清脆那樣口感，米粉也是老工法，90%米和10%的麵粉所製成的，長得像米苔目的米粉，也成了特色～

      鋪在冰塊上冰鎮保鮮的小捲~

       已經川燙過的小捲，在上桌前再回鍋微燙過，灑上芹菜末和胡椒，又肥又脆的小捲搭上滑口的米粉配上清澈卻極甜湯頭～

       如此簡單、明確的美味，飄揚香氣，難怪是讓李安導演會想起的故鄉小吃呢～

       再往國華路三段走，說要帶Bryan嚐嚐目前台南夯的冰淇淋～

       「正興街」說是台南市目前最閃亮的一顆星，並不為過，因為除了蜷尾家的霜淇淋外，還有著不少熱門的店家：像是布萊恩紅茶、正興咖啡館、IORI茶館、泰成水果店等～

       不過，從國華街轉入正興街時，著實嚇了一跳～

       因為人群中，人手一支霜淇淋，而繼續大排長龍的隊伍，看不到盡頭，才知道原來美食節目前幾日才走過，大嘆來的真不是時候，只能想像傳說中的濃郁滋味，誰能想到冬日賣冰品的盛況～

      隊伍有多長呢~

     這麼長~

     看不到盡頭的長~

       所以買到後，一定要來張證明吃到的照片~(只可惜不是我們)

          不過，雖然沒嚐到傳說中的霜淇淋，還好喝到了好喝的杏仁茶～

       府中商圈的「原作杏仁茶」，是古樸的日式木製餐車，先吸引了我的目光，覺得好有味道的攤位，適合暫歇歇腳，喝完後，覺得更有味道的是杏仁茶本身，甚有感想，覺得這樣讓老產品有了新生命，真好~

       在傍晚風起時刻，這樣燙口一碗，如此復古優雅的氣氛，濃濃芝麻香、淡淡杏仁味，猜想這就是「晚來天欲雪，能飲一杯無」的心情，是能讓人邊散步邊微笑的味道呢～

　　府城式的優雅，慢慢地走、緩緩地看，「小確幸」也一步一步地走進心底～

      (據說村上的小確幸是今年大學學測出現最高單詞)

      而「肉圓」是台灣小吃代表之一，有人喜歡裡頭的內餡，有人在意的是外皮，不過，習慣台中肉圓的我，其實很難很難再接受其他縣市的肉圓，還曾經和彰化的朋友爭辯，到底是彰化肉圓美味還是台中肉圓好吃，當然難有結論，因為對於家鄉的情感，每個人自有一份特殊的依戀～

      用炸的台中肉圓，外皮彈性Q勁十足，內饀是以豬後腿肉加上筍絲混合而成，再加上糖、鹽、蔥花和傳家秘方，而淡淡的粉紅色的甜醬料，加上蒜香十足的鹹醬，讓人念念不忘〜

       唉呀，又說遠了，今天要講的是完全不在行程內的肉圓，是隨緣，是一種既然經過，那就嚐嚐吧的心態～

       就在孔廟前，看到顯目的紅色大招牌「福記肉圓」這幾個字，好奇心使然，過街點了兩份，肉圓不大，一份二粒，用「蒸炊」方式所做出來的肉圓，外皮軟滑，加上略帶甜味褐色醬汁，炊蒸料理方式也許是健康許多，但對我而言倒有些不習慣，我想對於肉圓，我有著難得的堅持吧～

      呵~這可是路過的麻糬而非肉圓~(只是早已忘了當時的滋味)

       而另一路過的小吃，則是菜粽～

       琳瑯滿目的粽子店，其實也未列入行程，是在往火車站的回程路上，無意間瞧見了綠色大招牌，擇期不如撞日的來嘗嘗據說是府城人皆知的劉家肉粽菜粽老店～

       點了一個菜粽和一個肉粽～

       菜粽似乎是台南的特產，很像我們所謂的花生粽，月桃葉跟竹葉一起包的菜粽，用大鍋水煮的南部方式，米與米緊密的結合在一塊，也讓肉粽帶有濃郁月桃香，上桌前，灑滿花生粉和微甜的醬油膏，再灑上一把細碎的香菜末，對我來說，過於軟爛的黏稠感，有著「素素」的味道，猜想老人家應該會喜歡~

       至於我，則說:下回來訪，粽子應該就不必排入行程囉～

       什麼樣的美食是迷人的呢？

       台南眾多美食，你最愛哪一樣～

       小捲米粉、虱目魚肚粥、菜粽、肉圓、杏仁茶、麻糬，雖未盡人意，但這樣的府城氣味調和，飄香的美味，讓人依舊好想一攤接著一攤，感受屬於臺南式的微甜滋味，吃她個「酒足飯飽」，彷彿什麼也可以不在乎～

       台南因為美食，增添魅力，讓人佇足停留，這兒的小吃並非山珍海味，而是因為很簡單，很尋常，才是生活中的味道～

       不過，美食雖難忘，但我想會讓我們想起時會心微笑的，應該是那晚餐桌上「保全」與「政風」的雞同鴨講笑話吧～

店名：阿憨鹹粥

地址：台南市北區公園南路169號

電話：06-2218699、0922-184819

營業時間：6:10~22:00

虱目魚肚粥：100元

油條：10元

店名：葉家小卷米粉

地址：台南市國華街二段140號

電話：06-2226142

營業時間：8:30~20:30（農曆初三、十七休息）

小捲湯：80元

小捲米粉：80元

店名：福記肉圓

地    址：台南市府前路一段299號(一店)

電    話：06-215-7157

營業時間：06：30~19：00

地    址：台南市府前路1段215號(二店)

營業時間：07:00 am~ 22:00 pm

電    話：06-215-8199

肉圓：38元(一份2粒)

店    名：台南劉家肉粽

地　　址： 臺南市西門路二段439號

電　　話： 06-225-1514

營業時間：  24小時

店    名：原作杏仁茶

地    址：台南市開山路122巷56弄7號 (府中街商圈)

電    話：0972 205 008

營業時間：15:00 ~ 20:00( 週二三四休 )