曖曖內含光

      熟識我的朋友大部分都知道我「家教甚嚴」，所以很多的聚餐，我通常都是精神與大家同在，只是每回聽到有趣的聚餐過程，心中不免有遺憾〜

     二月下旬收到今晚女主人的mail，寫著：「各位姐妹們3月8日 是我們的節日，我們相約(18:00)吃飯，要記得喔!! 」

       這次我記起來了〜

       因工作而相遇，其實一點都不浪漫，因為對於現代人而言，工作幾乎佔了生活一半以上的時間，而同事，自然就成了我們每天相處最久的夥伴，相對也可能是最容易發生計較、競爭、摩擦的對象〜

       不過還好，我遇到的都是好人，遇到的是難得的同事情誼，我想這在訛虞我詐的職場裡誠屬可貴〜

       話說回到3月8日 這一天，雖然約的是6點，但大夥到了時間卻已經是6點45分，由此可見我們的工作並不是外界所想像的那樣輕鬆自在〜

       今天約的這家餐廳，是美術園道的新品牌，大家可能不熟悉，不過如果提到他的關係餐廳，主打江浙、北京菜系的新月梧桐和京華煙雲，台中人應該都不陌生〜

        大規模的落地玻璃與鋼材外觀，是讓人摸不着頭緒賣些什麼的時尚餐廳吧〜

       「BAVA」是魯凱族語小米酒的音譯，主打的雖然是台菜、客家菜和部落菜，但從外表卻是完全看不出來「台、客」味道的，裝潢很有氣氛，略帶中國式的風味，偌大的落地窗透進亮街道的燈光和天上的夜光，很像夜店，很有爵士味道，可以很慵懶的吃著合菜，不急不徐〜

       講了這麼久，就讓我們打開menu看看葫蘆裡賣的是什麼藥吧〜

       下酒菜、莊稼菜、部落菜簡單區份為三大類，逗趣菜名，讓我們每一樣都充滿好奇〜

       光看菜名，真的是無法想像，不相信，那考考你囉〜

       「子虛烏有」、「獵人伯亞客」，猜出食材了嗎〜

      「子虛烏有」是以中式宴席常見的烏魚子變化，搭配小黃瓜、蘋果、梨子與莫扎瑞拉起司〜

       「獵人伯亞客」則是原住民石板山豬肉〜

       好啦，就跟著我們的笑語一起用餐去吧〜

       黑色的筷子是公筷，紅色則是個人用的〜

       用高腳杯盛裝的「芋香落地」〜

       以不同的油溫酥炸芋頭、地瓜、紫芋、花生，再拌上特製胡椒鹽，是會「涮嘴」的零食，很適合帶到電影院〜

      吃不夠再來一盤吧〜

      「皮皮挫」〜

      山豬皮拌上香辣調味，充滿膠質的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感，皮皮挫的名字充滿想像力〜

       「心肝寶貝」〜

       簡單的豬肝，雖然經過料理，看起來黑摸摸的，咬起來卻還是嫩度十足，加上微甜的口感，心肝寶貝果然如其名〜

       「薑麻杏鮑松阪肉」〜

       這道菜是我最愛的麻油料理，不過倒是第一次嘗到麻油杏鮑菇，極具養生又美味，應該是女孩們都會讚賞的〜

       「魔蛋」〜

       這顆蛋上桌時，引起小小注目，除了蛋型容器，還有黃綠紅3色堆疊，紅色是由豬肉末、辣椒、蒜末拌炒的肉醬，淡黃色則是混合嫩豆腐的蒸蛋，綠色是青江菜泥，想到類似的口味氣息了嗎，沒錯，就是印象中的麻婆豆腐，不過多了蛋香，口味微鹹微辣，下飯的一道菜〜

       接下來這幾道菜，菜名可就讓人清楚多了

       「山葵海蝦」〜

       海蝦搭上芥茉沾醬，蝦肉鮮甜彈牙，不沾醬就好吃〜

      「三杯透抽」〜

     「香根羊肉」〜

         「炒山蘇」〜

       「魷魚螺肉蒜」〜

         據說是到典型酒家菜，但說是古早家常味也很貼切，不知道是不是男人們上完酒家後，覺得意猶未盡，而將味道帶回家〜

         主角為魷魚、螺肉和蒜苗，魷魚用乾貨，螺選用罐頭，適合冬天來上一鍋的的湯品，鍋下小火保溫續煮，魷魚、螺肉愈煮愈有滋味，這也是我們家餐桌上冬天會出現的圍爐湯品，因為冬天盛產的蒜苗是這道湯品的靈魂，我們家媽媽更愛加上冬筍，所以除了魷、螺肉的海味外，還多了筍香和菇香，加上鮮甜的蒜苗，湯頭味濃〜

       「紅龜粿」〜

       不愛吃紅龜粿的我，對於這樣小巧可愛的模樣，卻是無法拒絕，以甜菜根汁染色，讓安心，今天吃的是花生內餡，軟中帶Q不甜膩〜

        不知名醋〜（不是飲品名，而是真的忘了是什麼醋）

       柔和的燈光，頗具巧思的新台灣味，賞心悅目，耳目一新，很適合女人們小小的聚會〜

    【BAVA 新台灣料理】

       地           址：臺中市五權西四街170號

       電           話 ： 04-2371-1900

       營業時間：10:00~14:00(11:30開始供餐)
                            17:00~22:00

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自言自語〜

        2012年3月8日，星期四，台中，微涼〜

        38婦女節，六個女生相聚，應該算是熟女了吧，所以才能對「小狗」與「小狼狗」的笑話，開懷大笑〜

       雖然都在同一家公司上班，不過相遇的機會其實不算太多，由此可知公司組織之龐大了吧，那一晚應該有很多同事，都有耳朵癢的情形發生吧，呵呵〜

       其實我覺得不管公司大小，公司的同事相處就像一鍋湯品，集合了多種食材的香味，層次豐富，雖然偶爾也會碰到食材調性不同而產生令人難以下嚥的滋味，但通常如果能各自單純呈現食材的原味，應不致太離譜，就像那鍋「魷魚螺肉蒜」，有來自海上的乾貨魷魚，來自罐頭製品的螺肉、冬天的青蒜和冬筍、豬肉、香菇各司其職，雖有主角也有輔料，但各自散發自身的魅力，成就一鍋好湯，只是煮沸上桌後，別忘了小火保溫續煮，因為魷魚和螺肉會越煮越有滋味，不過別忘了喝了湯後，繼續補點高湯、別關火慢慢燒，繼續放些蒜苗等，便可以慢慢煮、慢慢喝〜