媽媽是個美食主義者,也許是因為年輕時經營過餐廳的緣故,所以從我們小時候她就特別懂得在街頭巷尾找到好吃的美食,所以也養成週末我們外出吃小餐館的習慣〜
不過小時候家裡只有拔拔的一輛偉士牌機車,所以只要到了週末爸爸和媽媽就會帶著我們3 個小蘿蔔頭搭著公車,往不同的目的地前進〜
慢慢的我們長大了,從一個家庭擴展成好幾個的小家庭,還是一樣常常會約在餐廳吃飯聚餐,一樣的分享討論週邊的事物,可是不同的是,每聚餐一次,就感受到歲月的無情,孩子們長大了,而大人也漸漸年邁了〜
那天星期六下午媽媽又詢問,晚上出門吃些什麼去呢?
因為今天只有我們這個小家庭陪她,所以我決定吃些簡單的媽媽味道〜
我們來到了楓樹溪邊的「豬頭攤之台灣雜菜麵」〜
店裡面無論是裝潢和菜色都呈現了濃厚的台灣古早味,樸素簡約裡,有著平實的風味,但卻創造出另一種意味在其中。
這兒的餐具擺放在櫥櫃內,反而讓孩子開心自動的幫忙擺盤,也算是另一種特別的服務教育吧〜
我們簡單的點了幾樣菜:
因為米飯是台灣人的主要食物,所以我們先點了每個人的主食〜
豬油拌飯加蛋↓
豬油拌飯其實是再普遍不過的台灣小吃,尤其是在早期那個物資貧乏的年代。
我幫自己點的是半熟蛋(其實自從禽流感事件後,我已經很久不吃不熟的蛋黃了),先用筷子戳破一小個洞,讓流動的蛋黃和豬油混合,醬汁與米飯中夾雜著親情與成長滋味,濃稠的味道一直累積到現在〜
蒜頭炒飯↓
真的就只有蒜頭加米飯,沒有任何其他配料,單純的顏色,單純的香味〜
真的是清爽,蒜頭的味道完全被米吸收,每顆米顆粒分明,連我們家挑嘴的Tracy都覺得很好吃〜
而我幫媽咪點的是這兒的招牌「雜菜麵」↓
我很愛喝湯,而這兒濃濃的湯頭,喝的出阿嬤的鄉土味,還吃得到滿滿好料,來看看他們的食材喔,以大骨湯燉製的雜菜麵,內有蛤仔、牡蠣、豬肝、魷魚、花枝、肉絲,然後再將煮好的雜菜麵,加上油蔥酥、香菜和芹菜珠,配上吸滿湯汁卻仍嚼勁十足的黃麵條,香濃古早味。
豆瓣醬炒肉片↓
濃濃的店家自製豆瓣香味,和一般市售的豆瓣不同味道,我們的結論是搭配白飯更棒〜
九轉肥腸↓
大腸炸的微酥微脆,而內包蒜苗和底盤鋪設高麗菜絲搭配得宜的順口〜
清炒水蓮↓沒有過重的調味,輕輕淡淡的味道〜
滷味(豆乾加海帶)↓就顯得較一般簡單口味了〜
媽媽說:「我煮的應該不比他們差吧〜」
我說:「是呀〜有媽媽味道就是好味道,更重要的是不用花錢呢〜」
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自言自語〜
其實一直覺得吃東西的美味與否,影響自己最多的是個人情緒和食物本身,再來就是一起用餐的人,也許幸福就是珍惜眼前所擁有的一切〜
最近身體一直微恙,沒什麼大病卻小毛病不斷,不同的科別醫生卻總有一個相同的答案,免疫系統失調,抵抗力變差,所以最近的情感似乎也和身體一樣特別脆弱,有時候會有些傷感,覺得人長大了,就好像慢慢註定要面臨很多的分離,也許是能夠相約相聚的時間,也也許是各自工作空間上的距離,不過還好,和我們關係相連的家人們都在台中,沒有太遠〜
吃飯,不只是吃飯吧,還要咀嚼每一口、每一個相聚的時刻〜
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