「穗科」離媽媽家很近，慢慢散步過去大約15分鐘的路程，因為只有中午營業的關係，被遺忘了好一陣子， 一直等到台北開了店，網路上又熱烈討論了起來，才又記起這一家淡然之店〜
突然想起，決定找Sabina一起去吃健康吧，不過對於恐懼蔬食的Sabina，先沒告訴她，怕他打退堂鼓〜
在晴朗的上午訂了位，卻在有著綿綿細雨的中午出發，拜訪這個精緻的小手工烏龍麵店，與終日忙碌的精誠路相交於一個街廓，進了小巷中，車聲人聲瞬間彷彿被關上，成了靜音狀態，如果不是刻意前來，往往不會注意到這樣一家小店，多年前「穗科」在這兒默默的開店，沒有大肆宣傳，有的只是口耳相傳，傳說在幽靜巷弄內，有一家好吃的手工烏龍麵〜
其實門面不太顯眼，座落於老公寓的一樓，深藍色布簾隨風微微飄動飄動，淡淡日式風格慢慢暈染開來〜
因為這間家平常日只有中午12：00〜13：30（週六11：30〜13：30）才有用餐服務，晚上是不營業的，所以總是錯過，今天可是臨時起意，不想總是在員工餐廳裡吃著看起來不起食慾的自助餐，不想在辦公桌前快速地扒便當，所以先訂了位再說，訂了位，就不許再有反反覆覆的情緒〜
我在12：10分進了店，素雅木質空間色系，非常簡單，雖然是下雨天，但生意挺不錯，客人一直不斷的進來，相信絕對是廣受好評的〜
天氣有些濕涼，我們都點了湯麵，因為據說慢工出細活，所以也點了受歡迎的前菜〜
紅酒番茄〜
豔麗的橘紅色，少許京水菜點綴，色澤分明的視覺感受，我從切成四等分，夾起一塊，淡淡獨特紅酒味，濃濃蕃茄味，酸酸甜甜〜
蔬菜味噌捲餅〜
皮厚有紮實嚼勁，可以咀嚼到麵香〜
Sabina點了「泡菜烏龍麵」，這是口味較重的，而我點了「辣味烏龍麵」〜
所謂「手打」：從零開始，小麥粉、加了鹽的清水和師傅的一雙手，揉出天都有不同生命感的麵糰〜
「辣味烏龍麵」滿滿一碗的湯麵，京水菜、海帶、豆皮、豆腐、紅白蘿蔔，蔬菜感滿滿，光看就覺得豐富，麵條泡在熱湯裡，卻還是柔滑有彈性，湯頭清淡，微微的香料味道，卻說不出是什麼湯底口味，微辣口感，耐人尋味〜
姐姐的「泡菜烏龍麵」，則是較熟悉的味覺，各有各的特色〜
對了這兒還有販賣手工煎餅〜
在這樣陰晴不定的雨天中午，吃了簡單卻健康美味的料理，單純食材，豐富感受〜
天氣熱時，點一份烏龍涼麵，天氣冷時，來一份熱湯麵，我這樣簡單的期待著〜
只是唯一美中不足的是，看了台北的MENU後，突然覺得台中好貧脊喔〜
【今天的消費金額】
辣味烏龍麵：190元。
泡菜烏龍麵：190元。
蔬菜味噌捲餅：70元。
紅酒蕃茄：70元。
【穗科 手工烏龍麵】
地 址：台中市西區精誠路5-8號1F
電 話 ： 04-23204389
營業時間：09:00-17:00；供餐時間：12:00-13:30（週一至週五）
11:00-17:00；供餐時間：11:30-13:30（週六）
（週日公休）
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自言自語〜
說實話，我並不愛蔬食，不過應該說是傳統素食吧，我很害怕那種加工過的油耗味和豆味，不懂為什麼台灣的素食總充斥著許多奇怪的素料、合成醬料等，這些過度加工的食物早已失去天然的成分，完全違背為了追求自然、簡單、健康而蔬食的目的，還好近幾年來好
像慢慢改變了，慢慢變得講究食材，保留原味，不過度烹調，我想我也會慢慢愛上蔬食吧〜
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