我喜歡用鐵鍋猛火快炒出來的滋味，蔥香、蒜香、辣椒香〜
雖然生為女生，對於身材應該是律己甚嚴才對，卻又一直抗拒不了，那種香噴噴、熱呼呼的食物與氛圍〜
冬天吃甚麼最好，最適合來一鍋可以暖暖胃的湯品，咕嚕咕嚕的燉煮聲伴隨著笑語，跟著白色蒸氣四溢到每個角落〜
去這家餐廳吃飯已經是N個月前的事......
猛回頭一看，才發現過了那麼久，文字怎麼還在腦中轉呀轉而已〜
不過還好還猶記那時的情景〜
那天，是天氣正冷的時節，是農曆年結束後周末補班的夜晚，就選在離辦公室不遠的地方，希望不要讓飢腸轆轆的腸胃等待太久，不大的店面，擠了滿滿的人，我們坐在內側靠牆的區塊，店裡面沒什麼裝潢，粗曠豪邁，大部分是家庭聚餐，所以有著熱鬧滾滾的嬉笑談論聲〜
這裡的菜單很簡單，就是一張自己畫的order單，洋洋灑灑列了數十種菜色，除了快炒、麵食，還有冬天必點的鍋類，看來非常豐富，價格也還算平實，連大大的火鍋都只要360元，我們5個人點了7道菜和一個鍋，雖然每回點的菜色都大同小異，卻吃也吃不膩，原來這就是我們心中的家常口味〜
大致上，每道料理的滋味都還算不錯，蔥香、蒜香、辣椒香，簡單、厚重、鹹味，每個人各有所好〜
生菜蝦鬆〜
這是媽媽的最愛，每回只要菜單上有這道料理，必點，蝦的鮮、馬蹄的脆、油條的咔滋香，和冰鎮過的西生菜，一起入口，好像什麼營養都吃進口了〜
蔥爆牛肉〜
在家裡爆青蔥，就沒法這麼爽口和翠綠，應該是火候的關係，說實話，每次吃蔥爆和蒜苗料理，其實我只愛吃炒的翠綠的配角，覺得肉類的主角對我來說只是用來增加肉味香氣罷了〜
老皮嫩肉〜
高溫將蛋豆腐外層炸到酥黃，而內層還是軟嫩口感，然後以紅燒方式，微鹹微甜的滋味〜
五更腸旺〜
小籠湯包〜
鳳城韭菜餅〜
薄薄的麵皮煎得稍稍焦黃，內餡濃濃韭菜香，吃完滿嘴韭菜香〜
酸菜白肉鍋〜
那清爽順口微酸微甘的酸白菜，加上炭火香、湯頭鮮，小火慢慢地加熱著，熱呼呼的下肚，如果能再酸一點更棒〜
再添一碗白飯吧，這樣的家常味，比起正襟危坐的法式料理，更讓人感到開心和珍惜〜
做為甜點的豆沙鍋餅〜
以手工捍製餅皮包裹著綠豆仁甜餡，現點現煎，口感香Q不甜膩〜
家常情味才是重點，香噴噴、熱騰騰的夜晚，看花燈去〜
【今天的消費金額】
生菜蝦鬆：150元。
蔥爆牛肉：130元。
老皮嫩豆腐：100元。
五更腸旺：130元。
小籠湯包：70元。
豆沙鍋餅：90元。
鳳城韭菜餅：65元。
酸菜白肉鍋（小）：360元。
【珍香 麵食 快炒】
地 址：台中市大墩17街88號
電 話 ： 04-2328-6969
*****************************************************************************
自言自語〜
有人說，寫blog已經落伍，因為facebook和twitter更便捷，一PO文，馬上可以得到最迅速的回應，有人說，現在寫部落格，文章上傳後，石沉大海，無人讀，也無人回應，變成了一件寂寞的美麗〜
可是也許就是迅速，所以容易盲從而不容易深刻，快速的洗版，喜歡的、厭惡的，強迫吸收，沒了美感〜
雖然落伍，我還是繼續寫，也許閱讀的人並不多，但，我喜歡文字堆疊出來的紀錄，有想像畫面，就像那一晚的酸菜白肉鍋，留在記憶中彷彿持續透著熱氣的香味〜
有些日子，一起做了某些事情，就這樣留在心中，喜怒哀樂〜
留言列表
