這樣的標題，夠聳動吧，應該有一些人會好奇的點進來吧〜
喜歡散步去中興街的Mr.さかな，坐在吧台，點瓶啤酒，來點特製小菜，可惜，這樣的機會並不太多〜
好久沒吃Mr.さかな了，久久才有機會敲老闆一次竹槓的，今天託的是「祖父母節」的福氣呢〜
「不要照啦〜」這是今天最常聽到的一句話，因為今天我們是來消化存貨的，啊〜不是啦，因為今天只是單純的家庭聚會啦，所以很多都不按規矩來，隨性就好的一餐，所以基本上魚先生不太希望我將照片PO上網啦，不過，他一邊說我一邊照〜
孩子們幫忙擺飾餐具，受過訓練的Tracy有模有樣，幫忙的Bryan也戰戰兢兢得到讚賞〜
再拍點這兒的酒類，我喜歡日本酒的原因，其實有一部分是他們好聽特別的名字，你看，像「寒吹雪」、「大雪」、「蘭」、「北之春」，還看過以李白的「月下獨酌」命名的，聽起來就有想喝的fu呢〜
今天是餐廳休息的星期天，讓聚餐的我們可以保有更多的隱私，也更能暢快吃喝〜
開始上菜前先來啤酒乾杯，啤酒杯上桌使用前還特意冰過，冰冰涼涼不錯喝，很貼心〜
吃些什麼呢，沒有燒烤也沒有其他煎煮炒炸，今天是以壽司為主〜
壽司種類琳瑯滿目，到底該從哪一種吃起才對呢〜
據說只要掌握白肉在前，紅肉在後；淡味在前，重味在後的順序，就能吃出好味道〜
今天以壽司為主，刺身為輔，將魚分成亮皮魚、白肉魚、紅肉魚、烏賊章魚類、蝦蟹類、貝類、魚卵等七大類〜
不多說了，再不寫就要忘記那滋味了〜
今天的前菜是給孩子們和老人們補充鈣質的櫻花蝦↓
而這盤薑片是吃壽司的必備品，除了可以讓口中清爽，還可以降低腥味和殺菌功能〜
這是蝦蟹類的牡丹蝦↓
我想大家應該在很多料理店都可以吃到這道蝦品，入口以後滋味甘甜，帶著半透的肉質具有彈性口感，不需沾醬就很美味了，夠新鮮，頭部的蝦膏要記得吸乾淨〜
這是海鱺與鮪魚的綜合刺身↓
白裡透紅的海鱺脆彈爽口，隱藏淡淡甜味；而紅肉魚類中的代表鲔魚刺身，柔順複雜的口感，我最愛用紫蘇葉包裹住魚肉，特殊的香氣加上淡淡鮮味〜
這是魚卵類的海膽軍艦壽司↓
每次吃握壽司料理時，這道是必點品，黃橘色的海膽，飽滿而帶點黏稠感，鮮甜濃郁的海膽溶在口中，我喜歡海膽是因為它含有複雜的美味，每一口都會釋放不同的香氣〜
這是晶瑩剔透的鮭魚卵軍艦壽司↓
海苔包裹著少許醋飯及顆粒大小適中的鮭魚卵，柔軟中帶有彈性，鹹度比例剛剛好〜
這是孩子們愛的玉米軍艦壽司↓
這也是為了孩子們的蝦壽司↓
將活蝦燙熟後用冰水冰鎮，紮實的口感〜
這是鮮干貝握壽司↓
肥厚又柔軟的鮮干貝，表面稍微燒炙後加上現磨岩鹽，無須沾醬直接吃，甘甜口感〜
這是今天的湯品，味噌湯〜
這是鮭魚握壽司↓
表面燒炙處理過的鮭魚肉香氣四溢，加上灑點胡椒粒、洋蔥和蔥花，加上蝦卵，有中和油脂
的感覺〜
這是烏賊和章魚類的花枝握壽司↓
花枝是烏賊中纖維最為柔軟的，順著纖維切成細細條狀，從口中再滑進喉裡，冰冰黏黏的感
覺〜
這是亮皮魚類的竹筴魚軍艦壽司↓
經過處理的竹莢魚跟醋飯、蔥花、芥末一起包在海苔裡，所有氣味在口中巧妙結合，清爽香
氣蠻特別的，我很喜歡〜
這是師傅以木模將醋飯及材料壓型，再切割的「押壽司」（又稱箱壽司）的過程↓
看似簡單的押製過程，必須具備熟戀的技巧才能將壽司押得平整結實〜
這是炙燒鮪魚押壽司↓
表面也經燒炙處理過的中腹，加上細蔥、白蘿蔔泥，再灑點七味粉，醋飯中隱藏著蝦卵和海
苔片，油脂美味和海苔香氣加上蝦卵口感，真是滿足呢〜
魚先生製作這道菜的同時，我正好舀了第二碗湯，於是就意外獲得了這一片薄薄的魚片〜
這是炙燒牛肉刺身押壽司↓
超嫩的炙燒生牛肉以押壽司的方式做成，整個放到嘴裡咀嚼，和魚壽司有著截然不同的味道與口感〜
這是柚醋生牛肉↓
將整條牛肉稍微烤過後，再切片裝盤佐以洋蔥、白蘿蔔泥、薑泥調製的醬汁，將牛肉片和著
洋蔥絲一起入口，沒有過多油脂的牛肉柔軟不黏糊，柚醋醬格外爽口〜
而這是今天另一飲品，冰清酒〜
不過，我只喝了一點點，因為姐姐一直暗示我待會兒會有更棒的招待，要我留點位子〜
對了，就是這一瓶「對呀！（DOYA）米燒酎」，據說是「音樂振動熟成酒」，就是把音樂轉換成振動，酒中的分子集團會隨著振動更加細分化，隨著音樂振動熟成出溫和口感的酒↓
可是，最後好像不了了之呢〜
酒足飯飽缺一不可呢〜
口口精采，令人回味無窮， 壽司該用筷子吃，還是用手拿？
來，阿嬤敎您吃〜（哈哈，其實怎麼吃都可以，習慣就好）
人到中年漸漸喜歡上能呈現「原始」料理原味的食物〜
ㄟ〜這位先生，您也太隨性了，竟然看起書來〜
【今天我的消費金額】
無價〜
【 魚 先生 mr さかな 和風美食料理】
地 址：台中市西區中興街59號
電 話： 04-23011417
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自言自語〜
最近的天氣總是在上午一陣的豔陽高照後，在下午下一場大雨，總是濕濕的、悶悶的慵懶空
氣〜
最近又開始迷上「魚干女又怎樣2」了，週六的夜晚，一個人坐在電視機前不能自己的狂笑，喜歡那個傻傻、直接而坦率的小螢〜
「魚干女」名詞起源於一部改編漫畫的日劇《螢之光》，講述一個20多歲的女性上班時看起來認真幹練、打扮也得體，可是一回到家就穿充滿污漬的破T恤、破運動褲、把頭髮梳成沖天炮，喜愛賴在地板上睡覺、吃零食、喝啤酒〜這種寧可睡覺，也懶得戀愛的女生就叫做「魚干女」》但，「魚干女」一辭重點，應該是劇中男主角對女主角說的那句話：「妳雖然是女人，但是已經沒有任何潤澤感了，妳已經乾枯了，像一片魚干一樣，身為女人卻不是女人。」
你是魚干女嗎〜
1.追求懶散閒適生活的年輕女人〜
2.不管額頭看起來有多高，在家裏一定把頭發随意夾起〜
3.愛穿寬鬆的運動彈性布料，整體看起來不搭也無所謂〜
4.随便站著就可以吃東西，懶得用杯子，直接灌飲料〜
5.最近只有爬樓梯讓自己心跳加速〜
6.忘記東西，則不脫鞋而直接以腳尖踩地踮到房間拿〜
7.假日不化妝也不穿戴內衣〜
8.「真麻煩」「隨便啦」「算了」是妳的口頭禪〜
9. 在家只想癱在沙發上〜
10.一個人看電視會自言自語〜
11.一個人也敢上飯館吃飯〜
12.認爲在家看漫畫也比跟男人談戀愛有趣〜
是的，都是我，除了第一項裡「年輕」兩個字不符合外〜
以為自己是森林系女孩，其實只是老了的魚干女〜
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