想吃烤肉的心情有點蠢蠢欲動〜(所以我們家的娘子軍又出動了，3個「熟」女，加上哥哥
家的小公主)
感謝燧人氏，因為有了火，人類的飲食文化才能往前邁進〜
台中麻園頭溪旁有一家小小的燒烤店「818新疆」，是姐姐最近發現的一家燒烤店，很得媽
媽的緣，因為可以一邊吃烤肉，一邊看「娘家」，一邊吃一邊罵，有點台的一種吃法〜
雖然是以新疆為店名，但除了新疆風味串燒（孜然牛肉、豬肉、羊肉串）外，其他的都是以台式炭烤為主，至於裝潢則是有著日式居酒屋的味道，暈黃的燈光，也挺有氣氛的〜
印象中餐廳的燒烤，好像大多都以日式燒肉（串燒）為主，那〜什麼是台式炭烤呢？印象
中的台式烤肉總是在街道上的小攤上出現，或總在熱鬧的夜市裡出現，難登大雅之堂，那樣一
串串的肉串、香菇串、豆干串、雞屁股串或是雞皮串，串起了台灣的常民文化，不過今天
我們是有點小氣氛的台式炭烤喔〜
這兒的料理品項很單純，分為三大類：新疆風味串燒、台式炭烤串燒、海鮮類炭烤，所以要
讓我們吃飽，可能有點困難，那就先來個幾碗台式風味十足的豬油拌飯吧〜
豬油加上點醬油膏，香濃的味道讓我們家的小公主，不用配任何東西就扒完一碗飯〜
這是店家送的泡菜↓，解膩開胃又降火，很好吃的，讓我忍不住又加點了一份〜
以孜然粉調味的各式烤肉串，是店內的主打菜色之一，所以一定得先來幾串新疆串燒吧，我
們點了牛肉和羊肉，新疆串燒將肉片串在一起，最重要的是香料，其中又以「孜然」最具代表
性，灑上孜然香料，獨特香氣與炭火合成一種特殊風味〜
對於愛吃台式炭烤的人來說，七里香（雞屁股）是必點菜色，這兒的七里香烤後鮮美，有濃郁的脂肪鮮香，推薦〜
這是黑胡椒無骨牛小排↓
這是培根蘆筍捲↓
這是米血、四季豆、青椒、筊白筍拼盤↓
香腸和糯米腸是台灣特有的小吃料理，炭火現烤的辣味香腸、糯米腸厚實的口感，再加上大蒜切片、酸菜，越嚼越香，傳統的古早味十足〜〜
這是烤魷魚(乾)↓烤乾魷魚是非常棒的打發時間下酒食物，不過得要烤的柔軟而風味獨特，才會讓人涮口〜 
【今天的消費金額】
孜然牛肉串：40元。
孜然羊肉串：40元。
七里香：30元。
黑胡椒無骨牛小排：55元。
豬肉青蔥串：35元。
辣味香腸：25元。
糯米腸：25元。
米血：25元。
四季豆：25元。
青椒：25元。
筊白筍：30元。
烤魷魚（乾）：70元/份*1。
泡菜：30元。
豬油拌飯：20元。
2瓶台灣啤酒（金牌）
【818新疆烤肉】
地 址：台中市華美西街一段5號
營業時間：19：00～02：30每週一公休
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自言自語〜
出身一個愛吃家庭，小時候有點在館子混大的感覺，所以「吃」是我們家很重要的凝聚力
量，我說過我喜歡烤肉，但是喜歡氣氛勝於食物本身，所以我也喜歡吃火鍋，就是那種全家圍
爐，有炭火的那一種，暖暖香香的感覺，我的快樂就是大家一起吃飯，家人一起、朋友一群，我
不是很「會」吃，只是很「愛」吃，愛「品嚐」相聚的味道，其實，東西好吃很重要，但是跟誰
吃更重要〜
你還記得學生時期的烤肉嗎？那個時候的烤肉很簡單，慎重一點的，就是前一晚用醬
油、酒、蔥、蒜頭跟肉浸一晚上；隨便一點的，根本不用醃，就是帶罐烤肉醬或是沙茶
醬，邊烤邊刷；最重要的是一定要記得帶幾條吐司，然後用2片吐司夾著有一點焦黑薄瘦
的里肌肉，大口咬下，搞不清是吃麵包還是烤肉，但從沒聽人抱怨過難吃，懷念那時候簡
單的口腹之慾〜
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