氣象局表示:碰到周末假期的清明節,因為雲量較多的關係,山區會有綿綿細雨,周日更碰上新的鋒面南下,中部以北和東部地區轉為濕冷天氣

        清明時節雨紛紛,下雨是挺符合的,不過說天氣變冷,倒是有點意料之外,心裡還想著四月天了,天氣能涼到什麼程度〜

        果真是春天後母心〜

        冷冷的天氣,其實躲在被窩最好了,但如果有美食的話,就另當別論了〜

        晚上騎著車出門,還真是溫度驟降,有點颳颱風那種感覺,還好我躲在最後面,前面有人擋風〜

        交情夠的好朋友一起吃火鍋,最能增進感情;

        感情好的家人一起吃火鍋,最能增進體重,哈哈〜

        火鍋這種東西,一定要跟親密的人一起分享,否則不熟識的人,每個人的筷子在湯裡翻來攪那多怪呀〜

        我一直很喜歡吃火鍋,不論春夏秋冬〜

        除了石頭火鍋、涮涮鍋、麻辣鍋、泡菜鍋、牛肉鍋,甚至是燒酒雞、薑母鴨、麻油雞我都很愛,你不覺得冷冷的天氣,一群人圍著桌,圍著一鍋冒煙的暖爐,呼嚕呼嚕的聲音伴隨著裊裊白煙和濃濃香氣,多麼幸福的畫面〜

 

         今天我們要拜訪的是一家台中的老店,一家老字號的汕頭沙茶火鍋專賣店→「汕頭牛肉劉」,據說從1957年就創立了(民國46年?很難想像呢),老店是位在電子街裡,不過我們今天拜訪的是位在大墩18街的新分店,環境和老店比起來,明亮舒適一些〜

         還沒進到店裡頭時,就可以聞到一股淡淡炭火香味,一進到店裡面,暖呼呼的感覺,更是完全把冷空氣阻隔在外〜

         這家火鍋用的是炭火來煮火鍋,鍋上桌前,會先端出紅通通的炭火,所以除了食物本身的香外,整個空氣還瀰漫著濃濃的古早味〜

 

       聽到沙茶火鍋,應該都會覺得吃火鍋配沙茶醬,有什麼特別的呢?

 

         不過這兒所稱的「汕頭火鍋」精隨就在沙茶,店家特地將胡椒、紅蔥頭、蒜頭、花生粉並加

 

18種香料及20多種中藥配方拌炒,最大特色,就在湯底那自製手工沙茶醬扁魚酥和大白菜

 

一鍋湯香氣四溢,喝起來有種迷人的濃郁香氣

 

 

 

         這是這兒的沙茶鍋,用著類似臉盆的大鍋裝著,小火慢慢煮,有圍爐的感覺,扁魚在湯裡

 

愈煮愈鮮美,吃起來特別溫暖〜

 

 

 

 

         吃火鍋除了湯頭重要,酌料也是不能或缺的,加了花生粉的沙茶醬、蔥花、蒜泥、新鮮紅辣

 

椒,再淋上醬油及白醋,光是這一碗↓,來碗白飯都能吃的津津有味呢〜

 

 

         這是必點的牛肉盤選用的是當日手工現宰的台灣溫體牛肉質嫩中帶勁〜

 

         上面的豆腐、蕃茄還有青菜、蔥一定要先加到湯裡面,據說這樣湯頭會更甜美,接著再涮一

 

下牛肉,記得喔,三、四分熟最可口,入口香氣四溢,軟嫩多汁〜



 

       這是我們家必點的毛肚↓脆脆韌韌的咬勁,恩恩特愛,因為他說很像口香糖

 

 

         這是每個人都稱讚的脆丸,鮮美又有彈性,久煮也不失甜味,我們點了3盤,可以知道好

 

的程度〜

 

 

       看孩子們吃的樣子

 


         這也是必點的每天現炸的豆皮,顏色看起來比一般淡,薄薄的一片,湯汁一下子就吸的飽飽

 

 

 

         我們還點了多樣快炒,1.炒鮮花枝2.生炒毛肚;3.生炒牛心肝;4.蔥爆牛肉大火現炒加上火鍋更是大快朵頤

 

 

        不過因為飢餓程度太高,只照了第一樣上桌的心肝(而且還是姐姐照的),之後完全忘了照

 

像這一回事

 

 

 

 

 

         在寒冷下雨的氣候裡,溫泉和火鍋,是一種溫暖而幸福的物質,在沒有真正溫泉的台中,只

 

能猛吃火鍋,讓變慢變遲鈍的冷天,來點解凍工具〜

 

 

 

【消費金額】

 

     3280元(72小)

 

    平均消費:450/

 

【汕頭牛肉劉】

 

    地址:台中市大墩18185(老店:中正路43)

 

    電話:04-23107147

 

    營業時間:PM400~AM200

 

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自言自語〜

 

         這家「汕頭牛肉劉」並不是台中唯一使用炭火燒的火鍋,其實還有我們吃了10多年的另一家

 

火鍋店「吉生」,這兩家的口味和擺盤如出一徹,我從婚前一直吃到現在,從西屯路跟著他們搬

 

到英才路,所以老闆娘可是看著我從年輕小妞變成歐巴桑的,還記得以前用餐時恩恩哭鬧,老闆

 

娘還會幫我哄抱恩恩散步,可是自從上一次電視和加點事件,讓我們有些受傷,隔了好久未再拜

 

訪,會不會再去呢,心裡頭還有掙扎的空間呢〜

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