氣象局表示：碰到周末假期的清明節，因為雲量較多的關係，山區會有綿綿細雨，周日更碰上新的鋒面南下，中部以北和東部地區轉為濕冷天氣〜
清明時節雨紛紛，下雨是挺符合的，不過說天氣變冷，倒是有點意料之外，心裡還想著四月天了，天氣能涼到什麼程度〜
果真是春天後母心〜
冷冷的天氣，其實躲在被窩最好了，但如果有美食的話，就另當別論了〜
晚上騎著車出門，還真是溫度驟降，有點颳颱風那種感覺，還好我躲在最後面，前面有人擋風〜
交情夠的好朋友一起吃火鍋，最能增進感情；
感情好的家人一起吃火鍋，最能增進體重，哈哈〜
火鍋這種東西，一定要跟親密的人一起分享，否則不熟識的人，每個人的筷子在湯裡翻來攪去那多怪呀〜
我一直很喜歡吃火鍋，不論春夏秋冬〜
除了石頭火鍋、涮涮鍋、麻辣鍋、泡菜鍋、牛肉鍋，甚至是燒酒雞、薑母鴨、麻油雞我都很愛，你不覺得冷冷的天氣，一群人圍著桌，圍著一鍋冒煙的暖爐，呼嚕呼嚕的聲音伴隨著裊裊白煙和濃濃香氣，多麼幸福的畫面〜
今天我們要拜訪的是一家台中的老店，一家老字號的汕頭沙茶火鍋專賣店→「汕頭牛肉劉」，據說從1957年就創立了（民國46年？很難想像呢），老店是位在電子街裡，不過我們今天拜訪的是位在大墩18街的新分店，環境和老店比起來，明亮舒適一些〜
還沒進到店裡頭時，就可以聞到一股淡淡炭火香味，一進到店裡面，暖呼呼的感覺，更是完全把冷空氣阻隔在外〜
這家火鍋用的是炭火來煮火鍋，鍋上桌前，會先端出紅通通的炭火，所以除了食物本身的香味外，整個空氣還瀰漫著濃濃的古早味〜
聽到沙茶火鍋，應該都會覺得吃火鍋配沙茶醬，有什麼特別的呢？
不過這兒所稱的「汕頭火鍋」精隨就在沙茶，店家特地將胡椒、紅蔥頭、蒜頭、花生粉並加
上18種香料及20多種中藥配方拌炒，最大特色，就在湯底那自製手工沙茶醬、扁魚酥和大白菜，
一鍋湯香氣四溢，喝起來有種迷人的濃郁香氣〜
這是這兒的沙茶鍋，用著類似臉盆的大鍋裝著↓，小火慢慢煮，有圍爐的感覺，扁魚在湯裡
愈煮愈鮮美，吃起來特別溫暖〜
吃火鍋除了湯頭重要，酌料也是不能或缺的，加了花生粉的沙茶醬、蔥花、蒜泥、新鮮紅辣
椒，再淋上醬油及白醋，光是這一碗↓，來碗白飯都能吃的津津有味呢〜
這是必點的牛肉盤↓選用的是當日手工現宰的台灣溫體牛肉質嫩中帶勁〜
上面的豆腐、蕃茄還有青菜、蔥一定要先加到湯裡面，據說這樣湯頭會更甜美，接著再涮一
下牛肉，記得喔，三、四分熟最可口，入口香氣四溢，軟嫩多汁〜
這是我們家必點的毛肚↓脆脆韌韌的咬勁，恩恩特愛，因為他說很像口香糖〜
這是每個人都稱讚的脆丸↓，鮮美又有彈性，久煮也不失甜味，我們點了3盤，可以知道好
吃的程度〜
看孩子們吃的樣子〜
這也是必點的每天現炸的豆皮，顏色看起來比一般淡，薄薄的一片，湯汁一下子就吸的飽飽
的〜
我們還點了多樣快炒，1.炒鮮花枝；2.生炒毛肚；3.生炒牛心肝；4.蔥爆牛肉，大火現炒加上火鍋更是大快朵頤〜
不過因為飢餓程度太高，只照了第一樣上桌的心肝(而且還是姐姐照的)↓，之後完全忘了照
像這一回事〜
在寒冷下雨的氣候裡，溫泉和火鍋，是一種溫暖而幸福的物質，在沒有真正溫泉的台中，只
能猛吃火鍋，讓變慢、變遲鈍的冷天，來點解凍工具〜
【消費金額】
3280元（7大2小）
平均消費：450/人
【汕頭牛肉劉】
地址：台中市大墩18街185號 (老店：中正路43巷)
電話：04-23107147
營業時間：PM4：00~AM2：00
****************************************************************************************
自言自語〜
這家「汕頭牛肉劉」並不是台中唯一使用炭火燒的火鍋，其實還有我們吃了10多年的另一家
火鍋店「吉生」，這兩家的口味和擺盤如出一徹，我從婚前一直吃到現在，從西屯路跟著他們搬
到英才路，所以老闆娘可是看著我從年輕小妞變成歐巴桑的，還記得以前用餐時恩恩哭鬧，老闆
娘還會幫我哄抱恩恩散步，可是自從上一次電視和加點事件，讓我們有些受傷，隔了好久未再拜
訪，會不會再去呢，心裡頭還有掙扎的空間呢〜
留言列表
