曖曖內含光

        「Good Morning, Vietnam」這部電影大概是我對越南的最初印象，描述越戰期間西貢美軍電台的故事，擔任越南戰地電台DJ的羅賓威廉斯，總為美軍播放來自家鄉的音樂以解思鄉之情，而他每天節目的第一句問候語就是「Good Morning, Vietnam」，那時的我對越南沒什麼概念，而現在能記起的彷彿也只有在What a wonderful world 的歌聲中美軍的直昇機在充滿越南風情的天空盤旋的片段畫面，歌詞很美，Louis Armstrong的歌聲也美，只是伴隨著是一幕幕死傷的畫面，猜想越南是美國人心中永遠的陰影〜

       自中法戰爭後，越南脫離中國，因此越南生活飲食文化深受法國之影響，添加了法國人浪漫的滋味，少油、清爽和泰國菜一樣是近幾年在台灣突然如雨後春筍般興起的異國風情，同樣以魚露或椰奶為基底的兩國料理，相似卻又有著各自風情〜

       而隨著台灣新住民人口的增加，台灣街頭上也出現了各種越南小吃讓越南美味似乎離我們更近一點點〜

        說到越南菜，最熟悉的莫過於越南牛肉河粉，大骨熬成的高湯，加些生豆芽菜，薄薄的生牛肉片在滾燙的湯汁粉紅八分熟，食用前擠上一點檸檬汁，至於另一樣耳熟能詳的則是鴨仔蛋，將孵了15至18天，快孵化成雛鴨的鴨蛋用開水煮熟，敲開蛋殼，加入鹽等調味，以小匙羹挖來吃，我當然沒敢嘗試，但如此清爽與濃烈的兩極化，也許就正如越南給我的印象，淳厚的人文精神和激烈的戰爭畫面〜

        今天要拜訪的是位於美術館附近的巷弄中，經過了好多次，總被清新的外觀給吸引的「小夏天」，小夏天，名字取的真好，還未進入，便已想像到越式文化風景與彷彿品嚐了消暑的清爽滋味〜

        小夏天是庭園式老房子改建而成的越南餐廳，也許是女生創的店，所以處處可見小巧優雅，而賣的則是越南在法國殖民時代的老味道，老舊的櫥櫃和穿著越式旗袍的越南女子雕像、牆上的魚、天花板的竹編燈光，樸實又詩化的風格〜

       空間大約分成三部份，戶外用餐區以及二樓的包廂區，各有各的視野與氣氛〜

       戶外區顯得悠閒浪漫，微微月光加上美術園道餐廳傳來的民歌演唱，更有情調〜

        而二樓則是屬於可容納較多人用餐包廂，不受干擾，也可到陽台上享受不同氣氛，再不然往後陽台走去，有個可遠觀的豪宅游泳池〜

       今天我們就坐在一樓的後方區塊

     該點些什麼，沒啥概念，那就什麼都點吧〜

       我點了牛肉河粉湯套餐，包含了芋香酥脆炸春捲、手工甜點及飲品〜

       芋香酥脆炸春捲↓

       將春捲放於生菜上，加入醃製過的紅白蘿蔔絲，捲成一捲，沾上一旁的魚露，原本以為只有包裹芋頭的春捲，一咬下去除了燙口，還吃到淡淡香料豬，當然還有芋香〜

       牛肉河粉湯↓

       熬煮8小時牛大骨湯加入中藥材、香料、洋蔥等，喝入口之前，加上薄荷、九層塔、辣椒，再擠上檸檬汁，八分熟的牛肉片還保有鮮嫩，湯頭喝起來清爽，而河粉沾點海鮮醬吃起來Q滑順口，口裡帶有淡淡的香料氣息〜

       媽媽的焦糖鮭魚燉五花肉套餐

       鮭魚和五花肉，不同調性的食材組合實在超越想像，鮭魚是煎的、肉是燉的，甜甜的焦糖味、辣辣的胡椒味，特別的滋味，對老人家是挑戰〜

        Bryan的檸檬香茅咖哩雞套餐

       咖哩味道，相信是很多人的最愛，加上椰奶、檸檬葉與香茅迸出南洋的熱情滋味，不過習慣日式溫和咖哩味道的孩子，對於夠味的咖哩醬汁加上淡淡的檸檬香茅氣味，彷彿不太能接受〜

        Nicholas的焦糖薑燒雞套餐

       焦糖的甜、薑的溫辣和九層塔的香組合成一道偏甜的三杯雞，一球荳蔻薯泥〜   

       份量對一個男生來講，稍嫌不足〜

        朝鮮薊茶（法國百合花茶）〜

        朝鮮薊茶是越南人家常飲品，朝鮮薊是花名，而非與朝鮮有所關聯，不過還是比較喜歡法國百合這個名字，聽起來就很好喝，不過實際喝上一口，微香、微帶苦味的朝鲜蓟茶，效用勝於口味〜

       越南咖啡其實就是越南咖啡豆加煉乳，使用的滴漏具採用有孔的金屬，因此不需更換濾紙，這倒是符合節能減碳〜

        媽媽點了熱咖啡~

        咖啡杯內白色的是煉乳，再通過咖啡具讓咖啡滴下，就成了越南熱咖啡〜

        而我點了冰咖啡〜

        則是咖啡經過滴濾後，入盛杯，杯底也有一層放置完成的煉乳，攪拌後倒進冰塊杯中，過程比口味充滿魅力〜

        甜點部份為焦糖布丁〜

        總說香料是越南菜的靈魂，那What is my soul〜

【今天的消費金額】

   牛肉河粉湯套餐︰240元。

   焦糖鮭魚燉五花肉套餐︰330元。

   檸檬香茅咖哩雞套餐︰260元。

   焦糖薑燒雞套餐︰270元。

   服務費10%

【小夏天】

   地       址： 台中市五權西四街13巷3號

   電       話：  04-23726763                    

   營業時間：週一17:00～21:00、週二～週五12:00～15:00和17:00～21:00

                  週末12:00～15:00和17:00～21:00

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自言自語〜

        今天不想自言自語，只想和大家分享一段影片與歌曲〜

        http://www.youtube.com/watch?v=ChKS0QMHxAc

        What a wonderful world / Louis Armstrong 

       What a wonderful world / Louis Armstrong
       I see trees are green, red roses, too  我看見樹的翠綠和玫瑰的紅艷

         I see them bloom for me and you   她們為你我而綻放
       And I think to myself            我心中想著
       What a wonderful world          多麼美好的世界啊
       I see skies of blue and clouds of white我看到了藍天與白雲
      The bright blessed day    明亮、幸福的一天
      The dark says good night  夜晚向人們道晚安
      And I think to myself     我心中想著
      What a wonderful worl    多麼美好的世界啊
       The colors of the rainbow  彩虹的顏色
       So pretty in the sky     在天空中多麼美麗
       Are also on the faces of people going by那些過往的行人臉上也是
       I see friends shaking hands我看到朋友互相握手
       Saying "how do you do?" 說著"最近好嗎？"
       They're really saying I love you他們是真心的愛著彼此
       I hear babies cry, I watch them grow我聽著嬰兒哭泣，看著他們長大
       They learn much more他們學習著許多
       Than I'll never know我從不知道的事物
       And I think to myself我心中想著
       What a wonderful world多麼美好的世界啊