早上起床，一直猛打哈欠，沒多久果然偏頭痛又犯了，好像是sop，從不失誤，只想好好休息，決定午餐簡單打發，只是姐姐說「去吃水餃吧」，又亂了我的步調～
因為我很愛吃餃子～
可以10顆水餃加一碗酸辣湯當午餐吃，從週一到週五也不嫌膩～
可是自從辦公室搬了家，便宜又好吃的午餐便失了蹤，讓中午時分也成了我失魂時刻～
老想著「哪有好吃的餃子呢」～
我家餐桌很早就出現「水餃」這道麵食，這種所謂「外來」麵食，也從不知道媽媽究竟是跟誰學的，不過不重要，好吃就對了，尤其是媽媽發明的沾醬，更是一絕，相得益彰～
所以當我知道辦公室附近開了間餃子館，充滿喜悅，只是路過的時候，悄悄地瞄了一下，店家打著「宮廷菜」，也就讓我沒那麼期待了，是的，我心中的餃子，是很平民的那種～
曾經到北京和天津嚐過餃子，嚐過所謂百餃宴，不過，和心中期待的很不一樣，明白有一種美好的滋味，有時候是因為人讓餐桌變的美味～
離開幕有一陣子後，我們才在某日的中午時分拜訪～
一次和姐姐，一次和一群同事～
不過，兩次拜訪，竟有兩種不同的感覺與滋味，明白，人多菜色才會多樣～
餡老滿是來自北京的名店，是由企業家黃茂雄會長引進的，和摩斯及樂雅樂是同一集團，店內裝潢走的是簡單中國風，連服務員穿著都是中國風～
菜單↓
麵點類↓
涼菜類↓
餃子類↓
熱炒類↓
甜品類↓
既是餃子扛招牌，那一定得要嚐嚐餃子，看著菜單上寫著「2兩=10顆水餃起點」，決定點上基本數嚐鮮，11種口味，第一次挑了牛尖椒，除了是因為沒吃過，另外是因為辣味，所謂牛尖椒，通常我們好像稱之牛角椒，帶著特殊辣味，混在豬餃肉，加入熬煮兩天的老母雞二湯調味，一口咬下，飽滿湯汁，本身就極有味道，不用沾醬，和台灣水餃單純的蔥香和肉香不太相同，湯汁的顏色也略深，算是好吃，辣度也溫和，不過一顆11元，真是不便宜～
第二次選了老滿鍋貼和豬肉茴香↓
老滿煎餃，韭菜、豬肉、蝦仁、雞蛋，據說是老佛爺最滿意的口味，不過我並不愛煎餃～
而豬肉茴香，淡淡茴香味道，但還是覺得調味重了點～
兩次都點的老滿大拌菜↓
以白菜心、豆干、蔥絲和花生加入白醋調味，酸甜滋味，是我很愛的涼拌菜，很大一盤120元，挺平價的～
老滿餡餅↓
看的出來，皮薄餡飽滿，不過我沒吃，並不知道味道呢～
兩次也都點的老北京炸醬麵↓
第一回的炸醬麵↓還來不急拍照，小姐便將所有配料倒入，並協助攪拌，就覺得口味過重～
第二回的炸醬麵，看起來是不是才像宮廷菜呢～
豆芽、芹菜珠、白菜蔥花、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、毛豆，只用了1/3的炸醬卻剛剛好，也滿意麵體口感～
爛蒜肥腸湯↓
也不曉得姐姐為什麼會點這道湯品，「爛蒜肥腸」聽起來就頗詭異，怎麼形容這道湯的味道呢，你有沒有吃過滷汁凍，味道就像雞爪凍外頭那層滷汁凍一樣，濃稠的湯汁裡還混著大腸味道，不過卻吃不到大腸，喝了一口，不難喝，但是有種很怪感覺～
酸菜鮰魚湯↓
根本沒聽過鮰魚的我們，其實是因為看在促銷活動點魚湯送涼粉的份上而點，不過並不便宜，可能因為鮰魚和刀魚、鰣魚被稱為是長江水產的三大珍品的緣故吧～
湯頭看起來雖然白濁，喝起來卻頗清爽，有點客家酸菜的滋味，湯裡頭飄浮著幾顆燈籠椒，但湯頭並不顯辣，至於鮰魚刺少肉嫩魚皮有彈性且多膠質，且份量頗多，用餐人數較多時，不妨可以嚐嚐～
點魚湯送的雞絲涼皮，味道其實就像麻醬涼麵，只不過麵換成了涼粉，涼粉是用綠豆澱粉做出來的，所以吃起來的口感不像麵條或蒟蒻那樣有彈性，口感較類似仙草或愛玉，芝麻醬、芥末、烏醋，搭著黃瓜絲，冰涼爽口～
酸梅湯↓
整體而言，對於餡老滿的菜呈現兩極化評價，覺得是適合多人分享的餐廳，第2次同事聚餐，5個人吃了1100元，一個人約220元，吃的頗撐～
雖然辦公室附近有遠近馳名的小籠湯包，也有連鎖店的煎餃，還有蒸餃和生煎包，但是，我還是想吃好吃的水餃～
【今日消費】
老滿大拌菜：120元。
牛尖椒水餃：110元。(10顆)
豬肉茴香水餃：100元。(10顆)
老滿鍋貼：110元。(10顆)
老北京炸醬麵：130元。
老滿餡餅：150元。
爛蒜肥腸湯：80元。
酸菜鮰魚湯：520元。(送雞絲涼粉)
酸梅湯：90元。
香片一壺：80元。
(另收一成服務費)
【餡老滿台中店】
地 址：台中市西屯區文心路二段201號
電 話：04-22547748
營業時間：11:30～14:3017:30～21:30
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自言自語～
小時候我們家會在週末吃餃子，不過我們不像有的家庭那麼講究，還自己揉麵、桿皮，我們總在家巷口製作麵食兼賣雜貨的商店買餃子皮，省去第一部份程序，我們家是吃高麗菜的，不過我不關心繁雜的過程，什麼洗菜、切碎蔬菜，擠乾蔬菜水份，與肉末混在一起，加薑末，醬油，食鹽，香油等，攪拌到有粘性，因為，我看到時，通常都是與絞肉拌勻後的模樣了，淡淡的肉香、蔥香或著芝麻香～
這時，我會拿著一碗水和一根調羹開始我的製作元寶工作，小小的手上鋪上餃子皮，舀一匙肉餡，然後用食指沾點水，沿著餃子皮圓周輕輕繞一圈或半圈，不過常常不是餡用太多或過少，像個營養不良或撐破肚皮的胖瘦餃子，再不就是沾了太多水，弄得粘搭搭的，小小腦袋總想，包餃子好困難喔，但是我好喜歡全家一起動手那種愉悅氣氛～
不過，後來巷口製作麵食的小店結束營業後，我們家好像就很少有包餃子這個儀式了，想吃的時候，就上館子解解饞，畢竟麵食並非我們的主食～
後來嫁了人，到了所謂外省家庭，餃子成了餐桌上常出現的菜色，內餡的蔬菜可多樣了，除了一般的高麗菜和韭菜外，還有茴香、瓠瓜、四季豆等，讓餃子有了不同的滋味，也讓我開了「口界」～
有時候會想，為什麼總要我選擇高麗菜或酒菜等口味，因為我什麼都想吃，可不可以來一大盤綜合餃子，各式口味，從外表完全無法辨識，一口咬下的瞬間，是一種未知的幸福～
就像阿Q正傳所說：「人生有如一盒巧克力，你永遠不知道將嚐到哪種口味。（Life was like a box of chocolates. You never know what you're gonna get. ）」
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