每到一個城市，總要挑家心中屬意的咖啡館，不管行程緊不緊湊，一定要坐下來喝上一杯咖啡，好像如此，才有不虛此行的心滿意足〜
因為沒訂位，所以提早出了門，沒搞清楚營業時間的我，還在寒風中躊躇了好一會兒，這種「堅持」如果用在其他地方，我猜我應該早就飛黃騰達了〜
以一種低調的姿態隱身在新生南路的巷弄裡，但，因為招牌寫著「coffee only」，只好將Bryan「寄放」在巷口的摩斯，是不是太任性，自己也說不清楚〜
走進屋內暖黃的燈光色調，讓人覺得安穩，一片灰濛濛就留在了窗外〜
咖啡色是店裡面的基調，搭上全黑服飾的服務人員，感覺沈穩不虛華，加上各色的靠枕，素雅中又多了色彩〜
利用鏡面視覺效果塑造又長又深的空間感受〜
約50個座位，包含了室內與室外〜
說實話，我只聽聞這兒有好喝的咖啡，並不清楚這兒的「Barista」，所以當服務人員將滿滿「工具」的拖盤端近眼前時，我相信我的表情有了詫異吧〜
這是甜菜糖和牛奶〜
在menu上眾多的咖啡中，不知該如何挑選的我，對於第一次拜訪的店，我總是會挑有冠上店名的咖啡，總認為扛招牌的，應該不會砸招牌吧〜
是噱頭、是專業或是創意，似乎也不是那麼重要，在喝咖啡前有這樣一段咖啡的「自我介紹」，其實別有一番風味〜
「您好，我叫做「湛盧經典V.21」，V.21意指「第21版」。取材自亞、非、美三洲七支莊園級生豆綜合），生豆依個別特性分別烘焙後，以完美比例調和，經過多次盲測及21次比例調整，終於產生」，我個性穩定中庸，容易與人相處。」(翻譯自Barista咖啡介紹的白話文)
放上咖啡粉，聞香，再到吧台將剛裝熱水的沖水壺拿過來，水緩緩流下，微微浸溼粉末的悶蒸階段讓咖啡粉表面膨脹，再次注水到完成，沖煮過程，是這兒充滿魅力的一幕，不管懂不懂，就單純享受氣氛，相信也會是美麗的相遇〜
沖煮過程完成，趁著溫度還未散發，喝了一大口，心中響起的OS是「是自己期待太高嗎〜」，但平心而論確實是順口好喝，我想也許和做人一樣吧，中庸平順乖巧是好，卻也凸顯不了令人難忘的魅力吧〜
這是Nicholas的卡布奇諾〜
這是點用飲品就會獲贈的藏書票〜（集滿五張以後就能享有會員價）
這樣的氛圍，這樣的咖啡，雖然覺得價格微高，但，難得的相遇，是旅行中極為重要的一件事〜
背起背包，開了門繼續往下一個行程前進〜
突然〜門內的服務人員慌張的衝出來：「你們要走了嗎？你們好像還沒付款〜」
再次走進店裡，拿出發票，證明店家嚴重的流程失誤〜
可是再次走出咖啡店，卻是完全不一樣心情〜
站立在潮濕的街頭，無由地令人沮喪〜
【今天的消費金額】
湛盧經典V.21 ：250元。
卡布奇諾：160元。
【湛盧咖啡】
地 址：台北市新生南路一段165巷1號1樓（信義/新生南路口）
電 話 ： 02-2708-9828
營業時間：AM12:00-PM10:00
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自言自語〜
啊〜神經大條的我，雖然事情發生的當下覺得有種不被尊重的難堪，但轉過身其實我就不放心上了，就當作是年輕無心的小失誤吧，但我知道這個過程，是會跟著Nicholas的碎念伴隨著我們一輩子的吧〜
Nicholas看著我說：「堅持來這家店，有這樣的誤會，會不會覺得不值得〜」；「是不是你長得一副窮酸相，容易讓人誤會想白吃白喝〜」
「我………好傷人喔〜」
想起曾經在百貨公司2樓名牌精品店上班的表妹說：他們總能準確地嗅出進來的客人是不是買貨人〜
開玩笑地要Nicholas聞聞我散發的是怎麼樣的味道〜
其實第一夫人的隨性裝扮，帶給不愛打扮的我，有很大的鼓舞，讓我們清楚內涵與外在孰輕孰重，讓我們知道女性的魅力，不一定是要靠品牌堆砌而成〜
心裡也默默地問了一直想開家咖啡館的自己一個問題，「咖啡館中除了香醇酸苦甘，還需要什麼〜」
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