曖曖內含光

        看到這樣的飯盒你想到什麼〜

         不知道是不是到了某個年紀，對於以前的人事物都會特別的懷念〜

         現在的孩子大概很難體會早上第四堂課從走廊飄來五味雜陳味道的感覺吧，不過那時候的我確實是討厭這種飯菜蒸味，但現在回過頭再看，似乎又比現在孩子吃著便當公司做著以營利為目的的營養午餐幸福吧〜

         好像又扯遠了〜

         有一段時間，我迷上雜菜麵，那樣濃郁的湯頭，那樣料多味美、俗擱大碗的雜菜麵〜      

         總是推薦著同事說：「這家的雜菜麵真的很棒、很傳統，你們一定要去吃吃看〜」搞的好像自己有投資般的〜

         就是這樣一碗碗煮的雜菜麵，用傳統大碗公裝盛的雜菜麵，以大骨高湯加上油麵為基底，豆芽菜、韭菜、蔥，海鮮、豬肝、五花肉，油蔥酥、香菜和芹菜珠，滿滿一碗，讓人吃了，胃暖了，心也暖了〜

         那一天姐姐吆喝一夥挑嘴同事一起要嚐嚐「扛招牌的麵」，我看著一群中年男子，在麵上桌時，先拿湯匙飲啜一口高湯的表情，彷彿有喚起傳統記憶裡的「媽媽味」〜

       「啊〜結婚完就沒吃過這種味道了〜」有人這樣說〜

       「有豬油味道的麵耶〜」也有人這樣說〜

         除了雜菜麵，最近我迷上的是他們家的「蛋蜜汁炸排骨飯盒」，因為這兒炸排骨的味道和媽媽烹調的滋味是如出一轍，那些媽媽經年累月煮著的菜，向來吃來平淡無奇的菜，就這樣在飯館裡販售著，讓人產生一種舌尖味蕾的回憶〜

        曾試著學習媽媽的炸排骨，遵循著媽媽所說的、蒜末適量、糖適量、醬油適量、米酒適量，可是端上桌的確總是「少了什麼」，明明是從小吃到大的平常料理呀〜

        突然明白原來「適量」是最難的事〜

        這樣小時候帶便當的記憶，飯裡有著淡淡蕃薯香的滋味，讓我又飢腸轆轆起來了〜

【今天我的消費金額】

    招牌雜菜麵：90元。

    蛋蜜汁炸排骨飯盒：80元。【週一〜周五中午提供】

【豬頭担之台灣雜菜麵】　

    地         址：台中市大容西街49號1樓 (文心國宅)

    電         話：04-2310-2113

    營業時間：11：00〜14：00，17：00〜21：00

    公  休  日：小禮拜休周二   大禮拜休周日

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自言自語〜

         有人說「一碗雜菜麵90元好貴喔」〜

         有點小小納悶，那一碗只有一塊叉燒肉在湯裡載浮載沉的醬油拉麵140元，怎麼沒聽人喊貴呢〜

         豆芽菜、韭菜、蔥，海鮮、豬肝、五花肉，油蔥酥、香菜和芹菜珠，湯頭濃郁、食材澎湃〜

         日本有拉麵，我們有台南擔仔麵、牛肉麵、蚵仔麵線、肉羹麵、鱔魚意麵、排骨酥麵〜

         天冷了，好想吃一碗現煮的麵〜

         好想吃個充滿排骨香的飯盒〜

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