曖曖內含光

         剛吃完豬肝麵的brunch，就接到媽媽電話邀約打打牙祭，雖然還是有著食物滿溢的感覺，但

還是答應了〜

         雖然是不起眼的小店，不過在台中說起快炒全牛，算是名氣很大的店，所以雖然是下午一點

鐘了，卻還是滿滿人潮〜

厚重的味道，色彩鮮豔的搭配，一看就是下飯的好料，肚子餓了沒？

香噴噴、熱呼呼的牛肉料理要上桌了〜

         首先暖胃的，是這家店有名的牛雜鍋，自從幾年前的狂牛症恐懼後，我們的餐桌上就一直有

節制，不過今天好像都解禁了呢〜

         這一大鍋湯，清澈不油膩，滿滿的料，加上九層塔，有著淡淡的香氣，每個人都有附上一小

碟的牛雜湯沾醬，是下層是醬油，上頭是薑泥〜

         微涼的氣候，喝一碗這樣的湯，甘甜美味，加點青菜，再將牛雜沾上特製醬料，不同口味〜

        接續的是，屬於不吃辣孩子們的菜：炒牛肉，青翠的空心菜，加上彈性佳且有嚼勁的牛肉〜

         這是看起來像花枝的心管，吃起來爽脆，有著薑片和蔥爆香的香氣，火侯和調味都拿捏得恰

到好處〜

         炒牛筋，咬起來有著滑潤和韌性，搭配的是洋蔥〜

         炒毛肚，這是我很喜歡的，口味辣中帶酸，搭配的是芹菜，有著白醋和薑絲的濃濃味道，不

僅口味好，口感也很有嚼勁〜

         蔥爆牛肉，口感滑嫩的牛肉片，還有翠綠的青菜，雖然重口味，還好不油膩，稠濃滑順

的口感〜

         炒牛心 ，厚度、Q度都不錯〜

         炒白肚 ，有別於其他濃郁香辣的重口味，炒白肚的味道則輕淡許多，加上芹菜和蛋，有著

不同味道〜

        不同的部位，不同的配角，不同的調味，只能說，每一道的滋味都很厚重美味，是搭配白飯

的好料理，讓不餓的我都忍不住一口接一口〜