曖曖內含光

      入秋以來天氣有點忽冷忽熱，溫差極大，味蕾渴望起有點刺激感食物～

       好像好久沒全家到齊一起吃飯了，喜歡這種全員到齊的感覺～

       阿秋從賣活蟹起家，最早是在忠明高中的圍牆邊的辦桌，很簡陋卻有著特別味道，後來搬了家又改以肥鵝加台菜海鮮闖出名號，這裡算是中式熱炒店吧，大部分菜色是熱炒為主，就是會令人酒酣耳熱的，偶爾還有酒促小姐，吃了好多次了，不管是家庭聚餐或是同事聚會，這兒是台中人聚會常想到的幾家店之一吧，很久沒來了，人聲依舊鼎沸～    

       我們選在這兒家庭聚餐的原因，是因為肥鵝，因為媽媽喜歡這兒的肥鵝，雖然有時也會外帶，但就是沒有在餐廳內現吃好吃，秋天是豐收的季節，秋鴨正肥，皮酥噴香，肉質飽滿柔嫩，果然是扛招牌的美味～

       旁邊附的是以烏梅、冰糖、辣椒和醋熬煮的冰梅醬，不過，不用沾就很好吃了，真的～

        大肥鵝↓

        這裡除了肥鵝，還有一個特點就是空氣中充滿臭豆腐的氣味，每桌必點的秘製臭豆腐，讓整間餐廳呈現怪怪的味道，不過卻是鹹香麻辣好夠味，這種刺激味蕾的痛快感，如人飲水，千滋百味～

     酸辣牛肚絲↓，滷得夠味，以辣油、醋調味，微酸微辣的一道下酒菜，搭著小黃瓜一同入口，頗對味～

        宮保軟絲腳↓我喜歡宮保料理，鹹香辣鮮嫩爽脆，充滿香氣～

               子薑肥牛↓，一片片排列整齊的生牛肉，選用的是無骨牛小排部位，我喜歡這樣不需事先醃漬的模樣，鋪在昆布醬油湯汁，看著慢慢加熱，牛小排部位油花多也帶較重牛味，吸滿湯汁薑味的牛肉帶著辛香～

           泰式檸檬魚↓不過和泰式餐廳的比較，沒那麼酸，沒有充足的檸檬香氣，但，依舊清爽開胃～

        豆醬水蓮菜，是睡蓮科植物的莖，細如繩子，曾經炒過水蓮菜，不好炒，炒過頭吃起來會太韌，不過忘了拍照～

        櫻花蝦炒飯↓

          大甲芋仔米粉↓這是台灣阿嬤的菜，芋頭與地瓜經常相提並論，都是早期台灣人的重要主食，我心中很既定的印象，地瓜搭稀飯，芋頭配米粉，而這一鍋芋頭米粉，豐盛飽足，很阿嬤的做法，蝦米和蔥香，一種很家常的味道～

       電視節目或是雜誌的美食專欄，介紹熱炒的彷彿不多，不知道是不是有難登大雅之堂之嫌，或許是不夠細膩，可是我還挺喜歡這樣氣味淋漓交加，有著濃厚的台灣味～

【今日消費】

   大肥鵝（半隻）：660元。

   酸辣牛肚絲：220元。

   秘製臭豆腐（大）：290元。

   泰式檸檬魚：420元。

   宮保軟絲腳：220元。

   豆醬水蓮菜：150元。

   櫻花蝦炒飯：180元。

   大甲芋仔米粉：280元。

   子薑肥牛：450元。

【阿秋大肥鵝】

   地       址：台中市朝富路258號(與龍門路交叉路口)

   電       話：04-2251-2966

   營業時間：AM11:00～14:00、PM16:30～01:30

   官方網站：http://www.oldsichuan.com.tw/

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自言自語～

        台中有一陣子很流行啤酒屋，我講的是20多年前了，那時候最有名的一家店叫「清邁」（猜想那時候應該正流行南洋風吧），就位在目前文心路肯德基的那個位置，佔地面積非常廣，總是華燈初上，眾聲喧嘩～

        除了啤酒屋外，那時候也盛行飆車，就在啤酒屋的外面的文心路上，年輕的男女坐上機車呼嘯來去，那時並沒有重機，最多的是DT和名流100，說是血氣方剛需要發洩精力，倒不如說是不顧一切的引人注目，揮霍著青春～

       我其實不太記得當時觀看的情緒了，不過現在想想，城市裡的混亂與失序，其實也是一種別有意趣的風景，一種難以抹滅的空間面貌與生活情狀，跟熱炒食物一樣，不健康卻有著令人胃口大開的趣味～

延伸文章：「阿秋大肥鵝」夜色中的鵝肉〜

                   「阿秋大肥鵝」情感勝於食物的生日趴〜

                   「阿秋100」外燴辦桌的粗獷〜