炎炎夏日裡，味蕾從春季的睡夢中甦醒，想念濃烈的泰式風情～
身為愛泰一族，就不能不提台中這家元老店，小小店面，卻帶給我滿滿酸甜味覺最初的記憶，總喜歡在夏天點盤涼拌花枝，在冬日點鍋溫暖的酸辣蝦湯，跟著他們從西屯路遷徙到民權路，再搬回到西屯路，終於現在又開了一家可以容納較多客人的分店，不用擔心訂不到座位而留殘念～
「瓦城」我很愛，可是不想花太多錢又想享受酸的夠味，辣的過癮的滋味時，這兒會是另一個好選擇～
小小店面，可能開車呼嘯就越過，完全未去注意，店內也沒甚麼裝潢，幾張照片，幾張桌椅，聽不懂的泰文歌曲，迴盪在耳中，香茅和魚露的味道，飄盪在空氣中～
這幾天氣象不太穩定，忽雨忽晴，很適合來頓泰式料理～
有一段時間因為Bryan還不適辣，所以泰式料理總會較少出現在家庭聚餐，沒想到這小子現在卻有要超越我嗜辣的傾向～
泰國是個吃辣的民族，辣是必備的調味之一，沒有辣椒，就不是泰國菜，去測試一下他承受辣的程度吧～
泰國有四大菜系，泰北、東北、中、南，有的重酸辣，有些則重鹹辣，酸甜鹹辣是泰菜的特色，而我偏愛輕爽不膩、做法簡單又開胃的涼拌料理，所以我最愛他們家的涼拌花枝，每回總要點上兩盤才過癮，切絲的洋蔥、切塊的小番茄，加上魚露、檸檬和糖，搭配簡單燙過的花枝，色彩繽紛，五味平衡～
熱呼呼的白飯上依序放上洋蔥絲、番茄丁、花枝、香菜，再夾些許芹菜，光是醬汁都能多吃一碗飯～
另外一道必點當然就是清蒸檸檬魚了，以前提過泰國朋友告訴我，魚在泰國是非常重要的食材，如果桌上沒有一條魚再多的料理，都不足稱為豐盛～
鱸魚清蒸後再淋上由檸檬汁、魚露調製醬汁，以簡單清爽的料理方式加上魚露的提鮮呈現肉鮮味美，我愛魚肉中淡淡檸檬香茅味道，微辣微酸，讓滋味更有層次～
甲（打）拋豬，像台灣熱炒般熟悉，豬肉佐以洋蔥、辣椒、九層塔，勁辣激活了味蕾，又是一道下飯料理～
泰式高麗菜～
可是這不是高麗菜呀，是高麗菜苗嗎，怎麼感覺很像萵苣（大陸妹）呢，不過無所謂，好吃就好，味覺與色覺一樣豐富的泰國菜～
一口菜、一口飯、一口椰子水，Bryan吃的不亦樂乎，酸的夠味，辣的過癮，化入口中舌尖開心的表情，果真是有遺傳到我的飲食口味
休假的週末，悶熱的氣候，這樣促進體內循環，又滿足口腹之欲，放鬆了我的心情，讓人感到五感甦醒，每每提到泰式料理，總讓人垂涎欲滴，紅咚咚的番茄，晶瑩的洋蔥，翠綠的香(芹)菜，酸甜辣香味～
老闆，再來一碗飯吧～
【消費金額】
清蒸檸檬魚：280元。
泰式高麗菜：80元。
涼拌花枝：180元。
甲(打)拋豬： 150元。
白飯：15*6元。
椰子水：50元。
【塔塔加泰式料理-一店】
住 址：台中市西屯路一段147-1號（民權路口）
電 話：04-2208-1000 0977-685-090
【塔塔加泰式料理-二店】
住 址：台中市日進街94-1號（梅川東路口）
電 話：04-2202-2561 04-2206-8812
營業時間：AM11:30～PM14:30（14:00熄火）
PM17:30～PM21:30（20:40熄火）
休 息 日：週一
*******************************************************************************
自言自語～
每次吃泰式料理的時候，總會不自覺的出現張曼娟老師在「仿佛」那本書中「12:15蘭花小館」，女主角喬琪的樣子～
【懷著喜悅的心情，點了涼拌牛肉套餐。菜很快送上來了，已經聽見肚子呻吟聲的喬琪，撈起一筷子牛肉洋蔥和番茄，就往嘴裡送，微微瞇起眼感覺那種酸酸辣辣的口感。】
光想到畫面，就忍不住饞涎欲滴，還好還好，家裡的冰箱總是備有魚露、檸檬、洋蔥和辣椒，晚上就來盤經典涼拌菜～
想吃泰國菜：
留言列表
